廣州學(xué)小吃

培訓(xùn)內(nèi)容

石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課

程安排

1.講述開店教程以及石鍋魚的發(fā)展史和其特色特點。

2.石鍋魚制作全過程。

3.石鍋魚調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4.石鍋魚煮制方法、技巧培訓(xùn)。

5.主料、配料等材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容

主要原材料： 花鰱魚、草魚、及各類藥材

主要設(shè)備： 猛火爐、砂鍋、菜刀、砧板、卡絲爐

口味以及特色： 香辣、酸辣、原味

成本利潤：成本占總額的20%-30%，利潤一般都是在55%-60%

投資金額： 一萬到五萬左右

搭配項目：萬州烤魚、雞煲王、川湘菜、涼菜

位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

學(xué)習(xí)全套2680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。