英佳爾知名粉面培訓
長沙面食培訓哪里的好
飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地
快速咨詢來源:教育聯(lián)展網 編輯:佚名 發(fā)布時間:2019-07-31
這里是小編為你整理的關于長沙的英佳爾教育的部分資料,長沙的英佳爾教育是堅持以人為本,因材施教,用心來做教育,用最有效的辦法來幫助你成長的教育機構。下面是小編整理的部分機構資料,希望能給疑惑的你一些幫助。(僅供參考)
小吃的介紹
葫蘆頭
葫蘆頭原于宋代的"煎白腸",相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口,是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇,鮮香滑嫩,肥而不膩,老幼皆宜的特點。
春發(fā)生泡饃館新添\'海味葫蘆頭\',增加了海參,魷魚,雞絲等原料,味道更加鮮美。 奶湯鍋子魚 始于唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。以黃河鯉魚為主料,用雞,鴨,肘子,排骨燉成白色湯汁,配制后盛入銅火鍋,上席時以西鳳酒燒沸,夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩,湯汁鮮美。
葫蘆頭是xi an特有的風味小吃,它和羊肉泡饃有相似的地方,即同為掰饃,但主要原料不是羊肉,而是豬腸。葫蘆頭相傳源于唐代,名醫(yī)孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大,油膩多,得知制法不得當,便傳授竅道,并留藥葫蘆讓店主調味,店主為感激孫思邈,特將藥葫蘆高懸門口,也改稱"葫蘆頭"了。
技術培訓:主要產品:秘制牛肉面(粉)●秘制牛雜面(粉)●秘制牛腩面(粉)
●秘制牛肉醬面(粉)●撒尿牛肉丸面(粉)●秘制全家福(粉)●三鮮面(粉)●青椒肉絲面(粉)或榨菜肉絲面(粉)●排骨面(粉)或肥腸面(粉)●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
職業(yè)培訓:《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
技術培訓:
●紅燒(麻辣)牛肉粉/面●紅燒(麻辣)牛雜粉/面● 紅燒(麻辣)牛腩粉/面●紅燒排骨粉/面●木耳肉絲粉/面●三鮮粉/面●肥腸粉/面●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸、開胃泡菜等。
職業(yè)培訓:《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
培訓內容:衡陽魚粉●筒子骨粉●雜燴(三鮮)粉●麻辣牛肉粉●紅燒排骨粉●碎肉粉●雜醬粉面●豬腳粉面●豬油拌粉●殺豬粉●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
職業(yè)培訓:《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
職業(yè)培訓:主要產品:紅燒牛肉面●紅燒牛腩面●番茄牛肉面●沙茶牛腩面●清燉牛肉 面●大排面●三鮮面(粉)●榨菜肉絲面(粉)●砂鍋玉米排骨面(粉)●肥腸面(粉)●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
職業(yè)培訓:《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
技術培訓:套餐一:牛骨頭湯的熬制、面湯的調制、牛骨頭處理加工、面條的制作、紅油的制作、招牌牛骨頭面(粉)、鳳
凰翅牛骨面(粉)、秘制牛肉面(粉)、秘制牛肚面(粉)、秘制牛筋面(粉)、牛肉雙拼面(粉)、牛肉三拼面(粉)、牛肉四拼面(粉)
套餐二:全料熱干面、牛肉熱干面(粉)、牛肚熱干面、牛筋熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面
配品:鹵海帶、鹵香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、豆?jié){
套餐三:招牌牛骨火鍋、鳳凰翅牛骨火鍋、特色鹵味、吮指鳳凰牛骨頭、特色鹵味牛肝、鹵味牛心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補牛寶
技術培訓: 主要產品:襄陽秘制牛肉面:1.襄陽牛肉面(粉) ●襄陽牛雜面(粉)●襄陽牛腩面(粉)●三鮮面(粉)●襄陽牛油面(粉)●襄樊肥腸面(粉)●襄樊豆腐面(粉) ●襄樊海帶面(粉)●襄樊青菜面(粉)●襄樊豆芽面(粉)●原湯粉面●番茄雞蛋面(粉)虎皮雞蛋 、鹵香腸、鹵香干、鹵香腸、鹵海帶等
技術培訓:特色煨碼類:原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬
菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面
特色炒碼類:炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等
技術培訓:
招牌花甲粉★原味花甲粉★三鮮花甲粉★酸辣花甲粉★麻辣花甲粉★鮮蝦花甲粉★丸子花甲粉★魷魚花甲粉★南極對蝦花甲粉★牛蛙花甲粉★香辣蟹花甲粉★蟶子類、生蠔類錫紙粉
職業(yè)培訓:《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
培訓事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式,包攬餐飲萬象,為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙, 不需條件,不需學歷,“天生我才必有用”,讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點,獲得屬于自己的創(chuàng)業(yè)機會,**開始創(chuàng)業(yè)。
咨詢詳情道
物競天擇,適者生存,一意孤行,只會被動挨打。解讀顧客本質需求,由環(huán)境選擇產品,以高度適應為經營原則, 充分尊重當?shù)叵M者口味習慣,及時調整產品結構。產品推陳出新,激發(fā)消費潛力;緊扣市場脈搏,及時調整營銷方法。
咨詢詳情小吃的各種精彩種類
北京烤鴨
烤制方法一般有三種:
燜爐法:烤爐有門,用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱,待無明火時,將處理好的鴨子放在鐵箅子上,關閉爐門,故稱燜爐。
掛爐法:爐口拱形,無門,將處理好的鴨掛在爐內鐵鉤上,下面用果木(梨、棗木**)火烤不關門。
叉燒法:與叉燒肉相似,須逐只手工操作,因產量低,費工時,已逐漸淘汰。
烤熟之鴨需切片上桌。切片技術要求較高,每只鴨要出120片左右,而且須片片帶皮帶肉,肥瘦相間。佐料用蔥段、黃瓜條,調味料有綿白糖(此為宮廷中吃法,今無)、蒜泥(已少用)和甜面醬(目前用此者居多)。主食有荷葉餅或空心燒餅。
?鮮明簡捷的店面設計;物美價廉的特色產品。
?以小博大,有金無險,零門檻實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢想。
?堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,弘揚自然、樸實、健康主旋律,營造綠色美食大環(huán)境,傳播健康膳食的理念。
?整合全球餐飲資源,融匯中西特色餐飲技術,發(fā)展新一代飲食文化。
?立體、復合式經營,大深度挖掘消費潛力,一店抵N店,讓黃金地段彰顯黃金效益。
?合作就等于成功,免費分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運營為大、及時快捷無死角服務理念,全面解決經營者后顧之憂。
?獨立專業(yè)的產品研發(fā)團隊,適時適季適地的新品開發(fā),保持店面年復一日的新鮮度,惠及顧客的經營原則,構筑鋼鐵般的競爭力。
選擇小吃學習機構
香辣味紙包魚;
食材:辣椒油120克 色拉油60克 辣椒段150克 五花肉粒100克 豆瓣醬30克 美樂香辣醬40克 姜末20克 蒜末20克 老干媽30克 胡辣粉10克 二荊條干辣椒一斤 紅花椒50克 啤酒150克 味精8克 雞精6克 白砂糖20克 胡椒粉1克 香料粉5克 芝麻油10克 香醋1克 花生仁30克 蔥末15克 白芝麻2克 香菜段10克
特色上善佳紙包魚制作:
1、鍋內加入辣椒油120克,色拉油60克,燒熱后放入二荊條辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味
2、放入紅油豆瓣醬30克,美樂香辣醬40克,姜末20克,蒜末20克繼續(xù)炒香后放入,老干媽30克,胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,雞精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克
3、起鍋,放入去皮熟花生仁30克,澆在加工好的魚身上,上面撒香蔥末15克,白芝麻2克,香菜段 10克
4、用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。
武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風景區(qū),交通便利, 環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部,總部和分部均設備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經營環(huán)境,學完即可上崗。 是國內專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、 紅白案等技術及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。 公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經驗的過程,可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。
成就別人
就等于成就自己。
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讓每位創(chuàng)業(yè)者零風險創(chuàng)業(yè);以小博大,有金無險。
整合全球餐飲資源,成為全球Z具影響力的特色餐飲開發(fā)企業(yè)。
誠信贏天下!
業(yè)精于專!
從業(yè)23年1991-2013.畢業(yè)于武漢商業(yè)服務學院中國烹飪系擅長中式烹調,精通部、、川、湘等菜系, 曾獲第四屆全國烹任大賽銀獎,湖北第①屆名店旺菜金獎,曾任中國郵政金雅飯店行政總廚、請川假日酒店(Holiday inn四星)中餐總廚、 Z佳西方福幫可大酒店( bestwestem五星)中餐總明: 2010年自己創(chuàng)業(yè),現(xiàn)成功擁有兩家特色中餐看樓: 2012-2014年 在武漢電視臺生活頻道“大師教你做菜”
咨詢詳情道
從業(yè)1年2002-2013.先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍衫咖啡總店做專業(yè)飲品師在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內多家知名奶茶加盟店做奶茶,果汁、冰淇淋培訓師。她謙遜好學、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產品追求完美,能夠在極短的時間內破解市場新品。以她為首的影茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團隊,會讓您的每一數(shù)產品
充滿魔力。
從業(yè)25年1988-2013. 畢業(yè)四川烹飪高等??茖W校。精通紅鹵、白點、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、有菜等。南北味把握準確所做產品唇齒留看、自然環(huán)保,外形美觀、整 體味道透徹還可做為休閑食品。調味時能充分通過人體本能,從脈覺、服覺、味備方面調動人體對味道的需要,配方和香辛料的使用,能夠做到相輔相成,陰陽調和被知名老中醫(yī)認為是絕配,可謂款控精品!
咨詢詳情
從業(yè)17年1996-2013.曾先后在湖北大學、溫泉東方大看
店、武漢機關幼兒園、武漢農業(yè)局中餐廳均任白案兼
技術顧問:他曾赴
北京、上海等地學習、培訓:
精通白案爐灶等技術。集百家之長,改進創(chuàng)新,形成自己獨特的集品風格。
小吃開店費用
個體工商戶注冊登記收費標準如下:
1、登記費收費標準。個體工商戶開業(yè)登記費為每戶二十元,發(fā)放營業(yè)執(zhí)照,不另收費。
2、營業(yè)執(zhí)照副本收費標準。個體工商戶自愿領取營業(yè)執(zhí)照副本的,每個收取成本費三元。
個體工商戶從事生產經營活動必須遵守國家的法律,應照章納稅,服從工商行政管理。個體工商戶從事違法經營的,必須承擔民事責任和其他法律責任。
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蛋撻過程。
過程如下:(轉貼)
材料:面粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 雞蛋200克 水適量
做法:
1.制油酥:將面粉500克與溶化白脫油拌勻,擦透成油酥。
2.制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克,燒成糖漿,再加冷水750克攪勻,將蛋1.5公斤溘入糖漿內,攪成蛋漿。
3.制坯:將面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手時,再將油酥包入,用搟面杖搟薄(約1厘米厚),再將其對折成四層,再搟薄。如此重復折迭三次,最后搟成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型:把餅坯放入碟形模內,把蛋漿舀入。
5.烘烤:送入爐內烘焙約13分鐘即熟。
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