江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班
來(lái)食為先,學(xué)小吃技術(shù),開(kāi)店創(chuàng)業(yè)
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:歲月靜好 發(fā)布時(shí)間:2024-06-03
江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班來(lái)食為先,學(xué)小吃技術(shù),開(kāi)店創(chuàng)業(yè)點(diǎn)擊咨詢我國(guó)有許多不同口味的鹵菜。鹵菜到處都是名吃。這是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊坏啦?。鹵菜可以在我國(guó)的許多菜系中生存和發(fā)展。到目前為止,他們已經(jīng)形成
我國(guó)有許多不同口味的鹵菜。鹵菜到處都是名吃。這是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊坏啦?。鹵菜可以在我國(guó)的許多菜系中生存和發(fā)展。到目前為止,他們已經(jīng)形成了不同的流派,這表明他們?cè)谙M(fèi)者眼中有著很高的地位。城里農(nóng)民開(kāi)一家鹵菜店的空間很大。鹵菜是烹飪中冷食菜肴的總稱。它是一種經(jīng)過(guò)鹵制、干燥、燉煮或鹽水、刀處理和簡(jiǎn)單包裝后即可食用的菜肴。具有干香、酥、脆、滑、不湯、不膩、色澤鮮艷、食用方便、攜帶方便等特點(diǎn)。
適用人群
美食愛(ài)好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式,說(shuō)穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺(jué)直觀、新鮮。
學(xué)習(xí)品種
葷菜主打類:鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺(tái)灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類: 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類:鹵蝦、魷魚(yú)、蝦球。
素菜類:鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)鹵菜產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識(shí)
2、學(xué)習(xí)鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學(xué)習(xí)鹵菜香料的選擇和辨認(rèn),選購(gòu)及基本處理、保存方法
4、學(xué)習(xí)鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
5、學(xué)習(xí)鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)
6、學(xué)習(xí)葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
7、學(xué)習(xí)葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
8、學(xué)習(xí)油料、二次調(diào)味的制作方法
9、學(xué)習(xí)鹵菜原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道
10、學(xué)習(xí)開(kāi)店裝修布局營(yíng)銷等專業(yè)知識(shí)
學(xué)鹵菜熟食的做法
鹵菜熟食雞肉類:砂仁25克,豆蔻25克,生姜100克,當(dāng)歸80克,草果40克,丁香5克,肉桂100克,白芷100克,陳皮40克,山藥100克,沙參100克,花椒30克,(雞肉鮮味較濃,這里減去了八角等香料,以免過(guò)重的香料味掩蓋了雞肉的鮮味)。
6大服務(wù)優(yōu)勢(shì)
全國(guó)多家直營(yíng)機(jī)構(gòu)附近就能學(xué)
多種熱門創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)教學(xué)
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開(kāi)店少走彎路
學(xué)員們的共同選擇
無(wú)需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購(gòu)專屬對(duì)接服務(wù)
如何開(kāi)一家成功的鹵味店?
店面不要開(kāi)太大,大小要合適。鹵菜店不需要開(kāi)得太大,一個(gè)一二十平米的面積就能正常經(jīng)營(yíng),這是為了盡量減少早期的資金投入。如果你的門店比較大,可以前部分經(jīng)營(yíng),后半部加工鹵菜;如果面積較小,就將產(chǎn)品在工坊做好配送店里銷售;如果不想租門店,可以買一個(gè)手推車售賣。經(jīng)營(yíng)方式多樣,不必拘泥于一定要租門店,這樣成本也比較高。
餐創(chuàng)護(hù)航
多年口碑見(jiàn)證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)社會(huì)就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據(jù)不同市場(chǎng)及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進(jìn)行300+熱門小吃技術(shù)研發(fā),并開(kāi)展全國(guó)直營(yíng)連鎖教學(xué)。憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),還獨(dú)創(chuàng)開(kāi)設(shè)有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會(huì),一聽(tīng)就懂,一品就知,一問(wèn)就明,拿來(lái)就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設(shè),食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購(gòu)、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
學(xué)做鹵菜熟食有前途嗎?
選擇具有獨(dú)立研發(fā)能力:長(zhǎng)期開(kāi)熟食店,終身使用學(xué)到的技能。這是理想狀態(tài)。但是,市場(chǎng)上有多少熟食店可以長(zhǎng)期營(yíng)業(yè)?培訓(xùn)鹵菜學(xué)習(xí)技術(shù)是其中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果沒(méi)有強(qiáng)大的研發(fā)能力和產(chǎn)品更新,學(xué)生店的業(yè)務(wù)很快就會(huì)遇到瓶頸。如果學(xué)生想長(zhǎng)時(shí)間操作,他們需要定期的復(fù)習(xí)培訓(xùn)和定期的產(chǎn)品更新。一個(gè)學(xué)習(xí)一次的學(xué)生是一生的朋友。學(xué)習(xí)鹵菜和熟食是否有前途,是否有更高的目標(biāo)設(shè)定,以及是否有業(yè)內(nèi)資深大師幫助你實(shí)現(xiàn)目標(biāo),這些都是關(guān)鍵因素。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌合作、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務(wù)為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營(yíng)分支機(jī)構(gòu),遍布多個(gè)省市,總部獨(dú)立設(shè)有食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,品牌孵化、食材供應(yīng)鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來(lái),食為先以"堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情"為精神;以服務(wù)的多元化、項(xiàng)目的精細(xì)化,管理的人性化為總體目標(biāo);以耐心指導(dǎo)、貼心服務(wù)為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目更多、更全、更實(shí)用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)。
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