武漢夜宵臭豆腐學校

素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)下廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一向深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特征。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，防備便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。 我中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心制造，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人戀戀不舍，回味悠長。

王界平

中式烹飪師一級。96年在華夏大酒店擔任主廚-職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長; 先后在全國20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和技術指導;因此，自己不僅對正宗湘菜了如指掌，還對湖南及全國各地對湘菜的需求理解深刻。自2009年以來，陳老師基本以對湘菜的創(chuàng)新研發(fā)為主，新品頗多，讓湘菜更能順應時代人文發(fā)展需求。

若要使小吃店的生意興隆，我們在實踐當中總結了幾條原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：

一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。

二、追求成長。小編認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質的服務以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

聘請廣西籍師父任教，有二十余年的開店經驗，確保技術正宗，工藝規(guī)范。

桂林米粉的精華是鹵菜粉，而鹵菜粉的四大構成要件：鹵水、脆皮鍋燒、鹵肉、香豆中尤曾經兩種技能含量最高，而咱們恰恰是在此兩項技能中將傳統(tǒng)與現代技能融會貫通取得了重大突破。首創(chuàng)的盈利模式：桂林米粉工業(yè)歸于飲食職業(yè)，也是個傳統(tǒng)職業(yè)，咱們通過數十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您出資桂林米粉店的利潤提高30%以上，**打敗對手。對出資桂林米粉創(chuàng)業(yè)的中小出資者來說，是真實的完成了小出資大報答，是個絕對的好項目。