咖啡學(xué)習(xí)報名哪家學(xué)習(xí)好_北京
咖啡的認(rèn)識了解(帶你進(jìn)入咖啡的世界,了解咖啡起源與文化,咖啡豆種的認(rèn)識及分辨,咖啡豆所需的種植環(huán)境,怎樣從一顆種子變成一杯美味咖啡。)
咖啡文化(生豆的采收過程,見識咖啡生豆的初加工手法,解讀精品咖啡??Х鹊慕】祵W(xué),認(rèn)識速溶咖啡,低因咖啡,學(xué)習(xí)咖啡評鑒文化。)
講解意式半自動咖啡機(jī),意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)及出品流程。
商用半自動咖啡機(jī)和家用全自動機(jī)器的區(qū)別及介紹。
實操講解如何裝粉,布粉,填壓,萃取。
掌握濃縮咖啡萃取過程中如何控制流速,容量,油脂濃度。
掌握電控版半自動咖啡機(jī)的機(jī)器設(shè)定,學(xué)習(xí)機(jī)器的日常清潔及保養(yǎng)工作。
學(xué)習(xí)掌握牛奶泡沫的制作方法(指導(dǎo)奶泡的打發(fā),打綿,如何卡點,旋轉(zhuǎn)打發(fā),溫度的掌握。奶泡打發(fā)的重點問題:牛奶的選擇,
溫度的控制,容量的計算,泡沫的融合方法,切缸的技巧把握。)
學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意式咖啡:美式咖啡,卡布奇諾,拿鐵,摩卡,焦糖瑪奇朵等。學(xué)習(xí)做作意式冰咖啡。
學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)花式咖啡:愛爾蘭咖啡,皇家咖啡,維也納咖啡。
學(xué)習(xí)制作時下流行花式咖啡:香甜可可咖啡,提拉米蘇咖啡,太妃榛果拿鐵,玫瑰情人咖啡,石榴冰摩卡,漂浮冰咖啡等。
巧克力漿與咖啡的完美結(jié)合,如何使用鉤針筆進(jìn)行咖啡創(chuàng)作(旋渦,三葉花,海浪,太陽花,串心,創(chuàng)意花型)。
絢麗七彩的雞尾酒學(xué)習(xí),認(rèn)識酒水分類,吧臺調(diào)酒設(shè)備的講解。
調(diào)制雞尾酒的過程及多種手法,制作品鑒知名雞尾酒單
如:日出系列,長島冰茶,紅粉佳人,B52轟炸機(jī),彩虹,蜜瓜球,暴風(fēng)瑪格麗特等。
單品咖啡的學(xué)習(xí)與認(rèn)識,單品咖啡與意式咖啡的區(qū)別。講解多種咖啡壺具的制作方法,如何用手沖咖啡壺制作一杯好喝的黑咖啡,帶你認(rèn)識冰滴咖啡的樂趣。
掌握壺具咖啡的制作重點:水粉比例;濾紙材質(zhì);豆種選擇;水的溫度;粉的研磨粗細(xì)度;沖煮技巧;制作時間。
圖文講解咖啡拉花的歷史發(fā)展,認(rèn)識咖啡拉花及其制作原理。
實操講解咖啡拉花的練習(xí)方法,持缸姿勢,握杯手法,融合技巧,
注點的選擇,牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。
咖啡拉花圖案講解及操作技巧。
心形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)
葉形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)
郁金香形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)
咖啡拉花延展課程,比賽制作技巧及圖案分析。
日韓壓紋咖啡的講解手法。
組合圖拉花的講解手法。
咖啡畫花,小熊,貓咪等講解手法。
咖啡師的秘密武器,奶缸的選擇及品牌介紹。
圖文講解創(chuàng)業(yè)開店中必買的設(shè)備,咖啡器具的選擇及特點,咖啡禮儀中的文化故事。
咖啡飲品實操練習(xí),出品流程的講解,疑難問題的解答。
報名咨詢電話:010-64700270 QQ;2686323338 王老師