淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

奶茶飲品培訓(xùn)班

針對(duì)人群：想開(kāi)奶茶飲品店、從事調(diào)茶師、飲品師等人士。

技能要求：無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。

畢業(yè)水平：掌握課程所有奶茶飲品冰淇淋制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。

教學(xué)形式：小班制教學(xué)，每個(gè)班次10人左右，老師一對(duì)一指導(dǎo)。

動(dòng)手機(jī)會(huì)：實(shí)操為主，讓你在短時(shí)間能掌握奶茶飲品、冰淇淋等制作技術(shù)。

課程方向：

綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性，調(diào)配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素
課程內(nèi)容：
一、奶茶類
1、果味奶茶
草莓、藍(lán)莓、蘋(píng)果、百香果、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、桂圓、荔枝、檸檬等。
2、特色奶茶
桂花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、愛(ài)玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等。
3、鮮煮奶茶
零奶精粉高品質(zhì)奶茶制作。
二、花式特飲
1、冷飲
菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等。
2、熱飲
抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風(fēng)味牛奶等。
3、新鮮果蔬汁
4、十二星座果汁
三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法
愛(ài)爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等。
四、冰激凌、圣代
1、手工冰激凌的制作；
2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等；
3、各種口味圣代制作。

五、冰沙、刨冰類
1、果味冰沙、刨冰、芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等；
2、特色冰沙、刨冰、焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等。
六、奶昔類
芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋(píng)果奶昔、雪梨奶昔，檸檬奶昔
七、酸奶冰（優(yōu)格）系列
草莓、藍(lán)莓、蘋(píng)果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅
八、甜品類
1、松餅制作；
2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等；
3、布丁、雙皮奶（主要以水果布丁為主）。
九、冰咖啡的制作
十、基本果盤(pán)制作
十一、開(kāi)店輔導(dǎo)
1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)
2、成本核算、員工培訓(xùn)
3、店面管理及開(kāi)店指導(dǎo)

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