南京蛋糕制作培訓(xùn)班_南京西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
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劉麗萍
劉麗萍女
榮獲高級(jí)園藝師資格證書(shū)
從適花藝行業(yè)10年
精通韓式法式風(fēng)格花束花籃婚車(chē)仿真花等制作
了解較多園林景觀多肉多漿植物的生長(zhǎng)習(xí)性并而打造植物的微景觀
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巧克力課程
一.大理石調(diào)溫(Marble tempering)
1.對(duì)巧克力的全面認(rèn)識(shí)
2.巧克力調(diào)溫的原理
3.怎樣融化巧克力以及調(diào)溫時(shí)注意的細(xì)節(jié)
4.詳細(xì)步驟
5.哪種巧克力需要調(diào)溫,哪種巧克力不需要調(diào)溫
6.剩余巧克力如何第二次利用
二.酒心巧克力夾餡
三、軟心巧克力夾餡
1.牛奶軟心巧克力2.巧克力軟心巧克力3.特濃軟心巧克力 4.焦糖軟心巧克力 5.樹(shù)莓軟心巧克力 6.芒果軟心巧克力
四.星空巧克力上色技巧
五.法式手工巧克力玫瑰花蛋糕
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褐腐病又稱(chēng)褐色腐敗病。褐腐病由疫霉菌引起,秋季果實(shí)成熟期間陰雨連綿時(shí),疫霉菌得以侵染果實(shí),引起大量落果,貯運(yùn)期間繼續(xù)接觸傳病。
防治方法:
主要是采前防病。采前1個(gè)月內(nèi),噴施25%瑞毒霉500倍液2次。采后結(jié)合特克多、多菌靈等防青綠霉病時(shí),增加25%瑞毒霉1000倍液浸果。
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