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巧克力課程
一．大理石調溫（Marble tempering）
1.對巧克力的全面認識
2.巧克力調溫的原理
3.怎樣融化巧克力以及調溫時注意的細節(jié)
4.詳細步驟
5.哪種巧克力需要調溫，哪種巧克力不需要調溫
6.剩余巧克力如何第二次利用
二．酒心巧克力夾餡
三、軟心巧克力夾餡
1.牛奶軟心巧克力2.巧克力軟心巧克力3.特濃軟心巧克力 4.焦糖軟心巧克力 5.樹莓軟心巧克力 6.芒果軟心巧克力
四．星空巧克力上色技巧
五．法式手工巧克力玫瑰花蛋糕
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華龍網7月6日15時20分訊 面包，是許多人每天的早餐選擇，甚至有人還會用它制作三明治當午餐。但面包買了很多，一次又吃不完，如何延長面包壽命和保持新鮮度，就值得關注了。今天小編就來分享簡易的面包保鮮法。
一、面包保鮮小妙招
沒有添加防腐劑的面包，從烘爐出來的那一刻開始，就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦從烘爐取出的面包在室溫冷卻后，要即刻放入冰箱的冷凍室里頭，讓它保鮮更久。
面包不能放在冷藏室里，因為這樣只會讓面包流失水分而變干。另外，如果用量大，還可以購買獨立的冷凍柜，避免與肉類等生食放在一起，否則可以采用密封盒存儲，更衛(wèi)生安全。
那，冷凍后的面包，要吃的時候要怎么處理呢？
將面包從冷凍柜取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松軟的面包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的面包若吃不完，還可以重新放入冷凍柜進行保鮮。
這樣一來，面包就可持久保鮮，天天也可以吃到松軟的面包了。
其它方法：
1.芹菜：取一根芹菜洗凈放進面包袋中，這樣能使面包保持新鮮并有好滋味。
2.濕紙：外出旅游時將面包保鮮，可找?guī)讖埣堅诶渌薪瘢诿姘械陌b紙外面，然后放在一個塑料袋里，將袋口扎牢。
3.保鮮紙：將面包外面裹上3層保鮮紙后存放在冰箱中，既保鮮，又不失去水分。
4.稍微地蒸一下：將面包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使面包恢復新鮮狀態(tài)。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果會很好。
5.在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把面包放進去，可使面包不會變硬。為防止出現(xiàn)怪味，可放入一些新鮮的蘋果。
二、烘烤小貼士
把面包或任何食材拿去烘烤加熱時，不要用錫紙以免起化學作用，可以選用香蕉葉或烘焙用的油紙，不但能減少之后清洗的麻煩，也更干凈衛(wèi)生。
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