南京子禾烘焙培訓(xùn)

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學(xué)員風(fēng)采

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韓式裱花進(jìn)修班

**天

8.韓式裱花的配方講解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的練習(xí)

11.多肉練習(xí)

12.雛菊練習(xí)

13.葉子練習(xí)

14.三色堇練習(xí)

第二天

6.卷邊玫瑰練習(xí)

7.奧斯汀玫瑰練習(xí)

8.大麗花練習(xí)

9.仙人球練習(xí)

10.向日葵練習(xí)

第三天

3.所有的花型練習(xí)

4.做兩款韓式裱花的CUPCAKES

第四天

4.選擇成品圖片

5.豐富花型（如菊花 、康乃馨、藍(lán)莓、小漿果 等）

6.制作自己的一款韓式裱花蛋糕

第五天

3.刺繡蛋糕的技巧

4.刺繡蛋糕成品制作

第六天

3.芝士轉(zhuǎn)印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.選擇一款特殊造型的韓式裱花

4.結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品

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果品貯藏病害：柑桔黑腐病

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   黑腐病又稱(chēng)“黑心病”，是一種較嚴(yán)重的貯藏病害。寬皮桔類(lèi)及甜橙、柚、檸檬均可發(fā)生。 

   1．癥狀 

   本病主要危害寬皮桔類(lèi)，在果實(shí)上癥狀變化很大，可分4種類(lèi)型。

   （1）蒂腐型：果蒂部呈圓形、褐色、軟腐病斑，大小不一，通常直徑1cm，輕則僅蒂部軟腐，重則果實(shí)中心軸部位腐爛長(zhǎng)霉。 

   （2）褐斑型：發(fā)生于除蒡部外的其他部位，病斑褐色至暗褐色，軟腐，大小不一，不規(guī)則形，上生墨綠色霉?fàn)钗铩?nbsp;

   （3）干疤型：發(fā)生于果皮，包括蒂部的任何部位，病斑褐色，圓形，直徑1.5cm以下，革質(zhì)，干腐狀，手指壓而不破，病斑上極少見(jiàn)霉?fàn)钗?，多發(fā)生于失水較多的果實(shí)。

   （4）心腐型：果實(shí)外表無(wú)任何癥狀，而果實(shí)內(nèi)部，特別是中心軸空隙處長(zhǎng)有污白色至墨綠色絨毛狀霉。 

   2．病原菌 

   病原真菌為半知菌亞門(mén)絲孢綱鏈格孢屬的柑橘鏈格孢（Alternaria citri）。 

   3．防治 

   采后處理一般用200mg/kg 2，4-D浸果，可以延緩果實(shí)衰老，保持果蒂青綠，推遲黑腐病的發(fā)生時(shí)間，用特克多100mg/kg 抑霉唑332mg/kg 2，4-D200mg/kg浸果處理，除防治青、綠霉病外，還能抑制黑腐病發(fā)生。  

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