南京子禾烘焙培訓(xùn)

7個(gè)月211款流行產(chǎn)品攻克469個(gè)技術(shù)難點(diǎn)
7 months, 211 popular products, capture 469 technical difficulties

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【教學(xué)環(huán)境】

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韓式裱花進(jìn)修班

**天

8.韓式裱花的配方講解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的練習(xí)

11.多肉練習(xí)

12.雛菊練習(xí)

13.葉子練習(xí)

14.三色堇練習(xí)

第二天

6.卷邊玫瑰練習(xí)

7.奧斯汀玫瑰練習(xí)

8.大麗花練習(xí)

9.仙人球練習(xí)

10.向日葵練習(xí)

第三天

3.所有的花型練習(xí)

4.做兩款韓式裱花的CUPCAKES

第四天

4.選擇成品圖片

5.豐富花型（如菊花 、康乃馨、藍(lán)莓、小漿果 等）

6.制作自己的一款韓式裱花蛋糕

第五天

3.刺繡蛋糕的技巧

4.刺繡蛋糕成品制作

第六天

3.芝士轉(zhuǎn)印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.選擇一款特殊造型的韓式裱花

4.結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品

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優(yōu)質(zhì)板栗果實(shí)貯藏概述

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板栗生產(chǎn)有極強(qiáng)的季節(jié)性和區(qū)域性，加上板栗含水量較高，生理代謝旺盛，因此具有四怕的特點(diǎn)：即怕熱、怕凍、怕干、怕水。栗果若采摘不當(dāng)、貯藏不善、運(yùn)輸不及時(shí)或管理粗放等，在采、貯、運(yùn)期間往往因在技術(shù)管理中某一環(huán)節(jié)出問題，容易導(dǎo)致大量栗果腐爛，我國板栗因此每年發(fā)生的霉?fàn)€和腐爛病的數(shù)量約占總產(chǎn)量的30％，每年經(jīng)濟(jì)損失上億元，在國際市場上也造成不良的影響。因此，必須提高板栗的貯藏保鮮能力及技術(shù)水平。我國目前對(duì)板栗貯藏保鮮還不能普及冷藏、氣調(diào)貯藏技術(shù)，我們應(yīng)當(dāng)從中國國情出發(fā)，吸收國外的先進(jìn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也應(yīng)該充分利用我國民間特有的土辦法，并對(duì)技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，因地制宜，做好我國板栗貯藏保鮮工作，減少經(jīng)濟(jì)損失，這對(duì)我國板栗生產(chǎn)具有重要的意義。

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