規(guī)模大，口碑好，實力強！師資雄厚！
專業(yè)級課堂條件，是小工作室無法比擬的，高端的課程品質(zhì) 正規(guī)卓越的學習環(huán)境 優(yōu)越的地理位置，國內(nèi)外大師研發(fā)團隊，頂尖的師資力量 國際化的視野——贏得烘焙行業(yè)消費者心中的**佳口碑。
產(chǎn)品高端，品種熱賣，
技術水平業(yè)內(nèi)**在同行滿天飛的時代，新技術 新營銷模式，才是王道！我們只做**受客戶喜愛的！用優(yōu)秀的作品說話，帶你剛開始就**同行!
小班教學，獨立操作臺，包教包會，學以致用，后期免費進 修！
豐富理論 100%自己操作實踐，每人都有獨立的設備，獨立操作，提高效率，才能鞏固效果，免費技術升級。
冠軍配方，原生態(tài)，進口原料，0添加，產(chǎn)品高端，口感好！全新營銷模式！
**配方，專業(yè)市場分析，全新營銷模式，用學員作品說話！歡迎上門考察試聽！
創(chuàng)業(yè)無憂創(chuàng)業(yè)式教學理念 實體門店經(jīng)驗
教您創(chuàng)業(yè)無憂做私房改如何配送？剛開始沒有生意怎么辦？新店籌備需要哪些細節(jié)？怎么開始投資？設備原料采購？怎么裝修？...我們幫您解決所有創(chuàng)業(yè)途中的問題，助您從0起步，直到生意興隆
溫馨提示
更多 [南京咖啡服務培訓班] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服??！
張勝男
張勝男
高級蛋糕師，西點師，培訓師。
自08年起本著學無止境的原則，已在烘焙行業(yè)走過十年。
成就：2013年獲得力高西點杯浙江區(qū)銀獎。
2015年三亞頂好蛋糕杯金獎。
溫州美拉美來烘焙高級顧問；
溫馨提示
更多 [南京咖啡服務培訓班] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服??！
翻糖甜品臺課程
一．翻糖英式糖花制作
1.玫瑰花、毛茛、雛菊、牡丹花、奧斯汀、漿果、多肉、大麗花等制作
2.英式糖花成品組裝
二．翻糖紙杯蛋糕裝飾：
1. 了解翻糖紙杯蛋糕制作流程
2. 依據(jù)甜品臺配色及風格確認紙杯蛋糕方案
3. 翻糖紙杯蛋糕鋪面技巧
4. 制作中工具和模具的使用
5. 小裝飾的制作方法
6. 各裝飾元素的組裝與搭配技巧
三．翻糖餅干／糖霜餅干／餅干塔裝飾：
1.了解翻糖餅干及餅干塔的制作流程
2.依據(jù)甜品臺配色及風格確認紙杯蛋糕方案
3.糖霜餅干繪畫技巧
4.餅干塔制作、裝飾及組裝方法
四．奶油紙杯蛋糕裝飾：
1. 依據(jù)甜品臺配色搭配顏色
2.裝飾元素的選擇及使用技巧
3.依據(jù)效果及環(huán)境選用適合的奶油或奶油霜
五．馬卡龍／馬卡龍塔裝飾：
1.依據(jù)甜品臺配色、風格、元素確定方案
2.裝飾技法在馬卡龍裝飾上的應用
3.馬卡龍塔的制作方法及裝飾方法
六．棒棒糖蛋糕制作及裝飾：
1.根據(jù)主題搭配顏色及元素
2.巧克力的選擇及巧克力調(diào)色方法
3.蛋糕體圓形及異形的制作方法
4.棒棒糖蛋糕的裝飾技巧
七．慕斯杯裝飾方法：
1.根據(jù)主題挑選不同的杯型
2.絲帶及其它裝飾元素的運用
3.瓶貼的運用
八．布丁杯制作及裝飾
1.根據(jù)主題挑選不同的杯型
2.絲帶及其它裝飾元素的運用
九．推推樂的制作及裝飾
十．婚禮蛋糕的搭配運用
溫馨提示
更多 [南京咖啡服務培訓班] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服！！
一、看
1.月餅表皮呈金黃色均勻。
2.月餅表皮因其有返油效果，應半透明狀。有油光亮之感。
3.月餅表皮硬實不露餡、不變形。
4.月餅表面花紋、字跡是否清晰。
5.掰開月餅看餡料：⑴餡料細膩，致密，無肉眼可見雜質(zhì)。⑵如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整，與餡料接觸的界面應較清晰。蛋黃呈大紅或金黃色。⑷廣式月餅皮薄餡大，皮的厚度一般不超過
二、嗅
1.月餅本身應設有異味或油脂酸敗味。
2.應呈餡料本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。
3.如果是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應有其特有的香氣。
三、嘗
1.廣式月餅的餡料口感細膩，入口爽滑。
2.面皮柔軟、薄。
3.餡料重味濃郁、突出。
相關推薦
個試聽名額
