西點師的職業(yè)優(yōu)勢-創(chuàng)業(yè)無憂
要說現(xiàn)在的人創(chuàng)業(yè)最害怕的是什么，就是風(fēng)險和花費了吧。
目前，前景好，投資少，風(fēng)險低，就是西點烘焙的優(yōu)勢，是現(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)的好選擇。
畢竟，如果你做私房烘焙，只用在家就可以了。
開工作室也是，一個人、一間屋，不需要花費巨大人力物力，就能成就自己的事業(yè)！
西點烘培前景
西點行業(yè)的高速發(fā)展帶來巨大的機遇，這方面的市場人才儲備需求量大。
投資項目火爆，人氣產(chǎn)品系列，低投資，風(fēng)險小，利潤回報高，且占地面積小，花費的人力物力小，是創(chuàng)業(yè)的良好選擇。
總部一站式（開業(yè)前、中、后期）的支持服務(wù)，為您保駕護(hù)航，讓創(chuàng)業(yè)變得更加 簡單。
店面環(huán)境舒適悠閑，茶飲與烘焙結(jié)合，人氣高。
西點烘培技巧
1、檢查你的蘇打水的有效期。
“應(yīng)該每月更換小蘇打”
2、很多時候，我們不應(yīng)該過度混合的。
3、但如果你是奶油黃油和糖，一定要確保它的充分的混合。
“如果混合不好會出現(xiàn)很黃，也比較硬不融為一體的現(xiàn)象。”
西點烘培小知識
蛋在烘焙中的作用?
①產(chǎn)生結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)會在烘焙過程中凝結(jié);雞蛋會是食品更加耐嚼并附有韌性、加入適量的脂肪或糖可使成品柔軟些。
②促使脂肪和液體的乳化：蛋黃中含有天然的乳化劑，能使面團(tuán)更加光滑、有利于增大體積，并使質(zhì)地更加柔軟。
③發(fā)泡：攪打蛋液的過程中，包裹住大量空氣，在烘焙中空氣遇熱膨脹，有助面糊膨發(fā)。
④油脂使用：蛋黃中的脂肪可做為油脂使用，當(dāng)產(chǎn)品中的油脂含量較低時，蛋中的油脂作用就很重要了。
⑤水分：蛋液中含有大量水分，這些水分可在配方中看做總水量的一部分。
⑥味道：蛋香(也有人看做雞蛋腥)
⑦營養(yǎng)價值
⑧顏色：蛋黃賦予面團(tuán)和面糊黃色。同時，蛋容易受熱變成褐色，進(jìn)而增強產(chǎn)品外表的色澤。
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