西點烘焙

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寧波面包入門班

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班制:周末班

上課(咨詢)地址:

寧波市鄞州區(qū)

課程介紹Course Introduction


一天:基礎(chǔ)材料介紹、器具介紹,了解面包原料和面包的理論知識介紹。學(xué)習(xí)甜面團,聯(lián)系基本整形;

第二天:學(xué)習(xí)牛奶吐司、雜糧吐司面團,南瓜吐司面團的制作和烘烤;

第三天:學(xué)習(xí)法棍、蔥香片、香脆片,學(xué)習(xí)法棍面團的制作和應(yīng)用;

第四天:學(xué)習(xí)羊角、水果丹麥面包。金磚吐司面包,學(xué)習(xí)丹麥面團制作與應(yīng)用;

第五天:學(xué)習(xí)歐式南瓜核桃面團,起司核桃面團,抹茶紫米面團的制作和烘焙;

第六天:課前理論,全麥牛角面團,伯爵鳳梨面團,鄉(xiāng)村面團。學(xué)習(xí)天然酵母種以及葡萄液的應(yīng)用;

第十二天:學(xué)習(xí)甜甜圈,原味貝果、披薩制作技巧合成品裝飾,掌握披薩和芝士的物料處理方法和成品制作技巧;

第十三天:學(xué)習(xí)芝士肉松,香蔥小包,海苔面包卷的制作和烘焙技巧;

第十四天:學(xué)習(xí)白吐司,椰蓉提子面包,椰絲白雪面包的制作和烘焙技巧,學(xué)習(xí)天然酵母種的培養(yǎng)和制作技巧;

第十五天:學(xué)習(xí)三明治,乳酪面包片,培根面包圈的制作技巧。學(xué)習(xí)蔬菜類在面包中的應(yīng)用技巧;

第十六天:學(xué)習(xí)法式培根面包,維也納面包,法式豆?jié){吐司面包的制作和烘烤技巧;

第十七天:學(xué)習(xí)豆腐包,雜糧芝士,大餅面包的制作技巧和烘焙技巧;

第十八天:學(xué)習(xí)丹麥手撕面包,丹麥熱狗面包的制作。掌握和鞏固丹麥開酥技巧和烘焙技術(shù);


第十九天:學(xué)習(xí)羊角可頌,蝸牛卷,丹麥熱狗面包制作。進一步掌握丹麥開酥技巧和烘焙技術(shù);

第二十天:學(xué)習(xí)皮麗卡,水果可頌,奶油可頌的制作技書和烘焙技巧;

第二十一天:學(xué)習(xí)牛奶吐司,全麥吐司。掌握吐司面團制作和醒發(fā)烘焙技巧;

第二十二天:學(xué)員畢業(yè)面包制作,面團制作,餡料加工,學(xué)員畢業(yè)作品老師點評。

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學(xué)校介紹University Profile

樂蜜西點西餐培訓(xùn)中心隸屬于寧波市鄞州樂鼎餐飲管理有限公司,位于素有“書藏古今 港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技術(shù)團隊,主營餐飲管理咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、品牌運營、品牌策劃等項目。

公司高度重視技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新,堅持“品質(zhì)為至上 創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術(shù)精英團隊,研發(fā)制作口感一流,品質(zhì)健康,富有創(chuàng)意,美觀時尚的產(chǎn)品?,F(xiàn)已形成了港式甜品、西點烘焙、裱花蛋糕、面包、時尚水吧飲品、咖啡、臺式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個領(lǐng)域的全面技術(shù)。

公司一直堅持“合作雙贏 共同成長”的合作理念**樂鼎技術(shù)培訓(xùn),創(chuàng)意開店的學(xué)員已有3000余名與樂鼎展開品牌運營的經(jīng)營管理合作的單位或個人已超過200家。業(yè)務(wù)范圍遍布全國30余省市。穩(wěn)固的技術(shù)團隊和管理運營團隊,是公司發(fā)展的*大源動力:豐富的產(chǎn)品技術(shù)和管理運營經(jīng)驗是有效服務(wù) 公司已形成科學(xué)完善的技術(shù)培訓(xùn)策略系統(tǒng)、皮牌運營管理系統(tǒng)、項目運作策劃系統(tǒng) “誠信服務(wù) 細致周全”是我們的服務(wù)理念。公司始終以市場發(fā)展為導(dǎo)向,敬業(yè)勤勉,努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿,*終實現(xiàn)做幸福餐飲的遠大愿景。

我們的優(yōu)勢5大優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)服務(wù)

培訓(xùn)教材

-PPT培訓(xùn)教材 底料 出品制作 原料 設(shè)備使用

-全面專業(yè)培訓(xùn)教材 制作步驟流程教材 詳細 直觀 易懂

-八年培訓(xùn)歷史 2000學(xué)員培訓(xùn)開店

-我們用 專業(yè)的技術(shù) 真誠的態(tài)度 負責您的選擇

培訓(xùn)歷史 培訓(xùn)技術(shù)

-正宗港式甜品技術(shù) 五星級西點烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開店無憂

-甜品沙龍課程 研究探討項目發(fā)展 門店籌備 經(jīng)營理論講解

培訓(xùn)經(jīng)驗 培訓(xùn)教學(xué)

-多媒體教學(xué)設(shè)施 授課更生動 輕松

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