【雞絲涼面】
雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃,以烏冬面、雞腿和黃瓜為主要食材,多味調(diào)合,鮮香爽口,能降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供給學(xué)員更好的雞絲涼面制作技術(shù),歡迎有意向的朋友前來學(xué)習(xí)!
培訓(xùn)內(nèi)容 |
雞絲涼面培訓(xùn) |
課程安排 |
理論學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批雞絲涼面技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員 創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作雞絲涼面制作流程,直到獨立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
學(xué)習(xí)時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般3-7天可學(xué)會 |
學(xué)習(xí)流程 |
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止! |
培訓(xùn)方式 |
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止! |
服務(wù)及售后 |
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨 先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨 享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。 |
課程制作:
1)鍋中倒清水,放雞腿、姜片、蔥段和花椒,大火煮沸,撇浮沫,煮十分鐘,雞腿晾涼,去皮,撕細(xì)絲。
2)鍋中倒清水,水開,放洗凈綠豆芽,焯半分鐘,撈出。大蒜去皮,洗凈,壓成蒜泥。黃瓜洗凈,切絲。
3)碗中倒芝麻醬,倒涼開水,筷子沿同方向畫圈攪拌稀,加醬油、蒸魚豉油、鹽、醋、糖、雞精和香油,攪拌均勻,根據(jù)喜好加適量蒜泥、麻辣醬和芝麻,成醬汁料。
4)鍋中倒足量清水,大火煮沸,放烏冬面,中火煮3-5分鐘,撈出,反復(fù)過冷水,沖涼,瀝干。
5)面盛碗中,倒橄欖油,攪拌,放雞絲、黃瓜絲和綠豆芽,淋醬汁料,攪拌均勻即可。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實操演練,包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。