鄭州食尚香小吃培訓

鄭州食尚香特色涼菜速成班

培訓項目：

食尚香特色涼菜

培訓內容：

洋蔥木耳  涼拌餌絲    干煸豆角    紅油金針菇   水煮花生    黃瓜皮蛋    干炸小黃魚 雞爪雞頭    涼調牛肉  涼調豬頭肉  黃油肚絲  拌鹵豆干  涼拌蓮藕   涼拌春筍  香辣拌豬肝  涼拌雞絲  熗拌韭菜  泡椒豬手

培訓課程：

1、食材原料的預處理

2、小料的配制

3、辣椒油的熬制

4、制作的過程控制

 

培訓流程：

1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示

2、學生記錄并領會要點

3、在專業(yè)老師的指導下，進行實踐

4、獨立操作，溫習整個流程

5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進行講解、演練

6、繼續(xù)練習，直到滿意為止

7、講解紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方

 

培訓時間：

3-7天（視個人情況而定，直到學會為止）

 

備注：

培訓期間，包食宿（不收取額外任何費用）

 

歡迎廣大學員來我校報讀“涼菜培訓班”！

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