煙臺金大媽小吃培訓(xùn)

啤酒烤鴨培訓(xùn)
培訓(xùn)費用：學(xué)費全額返還
培訓(xùn)時間：不限制，學(xué)會為止
教學(xué)模式：90%實際操作+10%理論教學(xué)
報名地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)西大街88號

課程詳情
適用人群
美食愛好者、啤酒烤鴨創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

課程介紹
啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。啤酒烤鴨它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。

課程內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)鴨子的選擇和處理方法/技巧

2、學(xué)習(xí)鴨子的腌制方法/技巧

3、學(xué)習(xí)啤酒烤鴨鹵湯制作和浸泡

4、學(xué)習(xí)鴨子瀝水方法和時間掌握

5、學(xué)習(xí)鴨子的烘烤技術(shù)/技巧

6、學(xué)習(xí)啤酒烤鴨醬料制作方法

7、學(xué)習(xí)啤酒烤鴨顏色控制方法

8、學(xué)習(xí)啤酒烤鴨原材料和設(shè)備采購渠道

9、學(xué)習(xí)開店裝修布局營銷等專業(yè)知識

8、 秘制配方的學(xué)習(xí)，學(xué)員實際操作所有流程、制作出成品，老師親臨檢查指導(dǎo)。

9、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

10、店鋪的布局及門頭設(shè)計。