金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)員親自動(dòng)手做為主，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
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課程介紹
正宗鹵煮培訓(xùn)，鹵煮火燒有北京傳統(tǒng)特色，他是根據(jù)宮廷時(shí)期的蘇造肉進(jìn)行演變而來的，當(dāng)時(shí)在皇帝巡視的時(shí)候來到一個(gè)官員家中所烹飪的菜品深受皇帝的喜愛，后來入宮之后做了一道肉菜來供膳，這種肉就是之前蘇宮肉了，后來傳入到民間，再加下一些演變就成了大眾經(jīng)的小吃了，這就是鹵煮火燒的由來了傳說了。這里的鹵煮火燒，滿滿一大鍋，腸、肺、豆腐干、火燒，排得整整齊齊，底下泡的饃，看著就誘人食欲，非常地道;羊雜湯很新鮮，炸灌腸外酥脆里綿軟，毫無邪味兒，蒜汁咸辣適中，再來瓶冰鎮(zhèn)北冰洋簡(jiǎn)直是再好不過的了。
誰(shuí)適合學(xué)小吃？
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01、轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)與其在工廠打工擔(dān)心人身安全、擔(dān)心下崗、消耗青春，還不如學(xué)抄手自己當(dāng)老板創(chuàng)業(yè)，給自己打工賺得多。
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02、畢業(yè)創(chuàng)業(yè)如今大學(xué)生就業(yè)難，就算勉強(qiáng)找到工作收入也不高，還不如學(xué)抄手自己創(chuàng)業(yè)，提前實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
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03、新增產(chǎn)品餐飲利潤(rùn)大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)壓力也大，但手上的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)不好時(shí)，考慮增加新的餐飲項(xiàng)目或直接轉(zhuǎn)行是明智之選。
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04、學(xué)習(xí)美食如今小孩子都愛吃美食，但外面的美食衛(wèi)生是媽媽較為當(dāng)心的，為了健康著想，很多家長(zhǎng)選擇上機(jī)構(gòu)學(xué)美食。
油炸小吃是我國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一，無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的喜愛。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個(gè)別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。培訓(xùn)內(nèi)容一：各種肉類原料的切法；二：原料的腌制味方法；三：油溫的認(rèn)四：油炸的技巧；五：油炸成品的撒料制作；六：各種味型的調(diào)配等。
濰坊金大媽特色小吃系列
學(xué)習(xí)內(nèi)容:1.原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。2.選材、配方。3.制作技術(shù)和方法。
培訓(xùn)流程:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 。3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。4.設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略 終身技術(shù)升級(jí) 。
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鹵煮系列
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諸城燒肉
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炸串卷餅
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手搟面
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濰坊朝天鍋
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濰坊火燒
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重慶小面
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烤冷面
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酸辣粉
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肉夾饃
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油條包子
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豆腐腦
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濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統(tǒng)名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒較為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動(dòng)搖的位置。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里。隨著一次又一次的翻烤，豬肉里的肥油滋潤(rùn)到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里面而成。
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開設(shè)項(xiàng)目：
學(xué)校設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)。如需了解更多小吃項(xiàng)目，學(xué)習(xí)費(fèi)用，學(xué)校地址，歡迎撥打我們咨詢電話同微信：18660457986 李老師，歡迎咨詢我們?cè)诰€客服。
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培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，復(fù)雜的3-7天左右，視個(gè)人情況而定。金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校祝你創(chuàng)業(yè)成功，財(cái)源滾滾！
特色烤冷面是東北一帶地方特色小吃?，F(xiàn)如今席卷整個(gè)市場(chǎng)！魅力小吃烤冷面的口味主要以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道！烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結(jié)緣的涮.烤冷面對(duì)火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點(diǎn),這對(duì)加水與大小火的是分不開的。
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