濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名;煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮;放上青菜，澆上湯料;白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增

1、太和板面制作理論學(xué)習(xí)：

2、太和板面原料的選購

3、太和板面食材的預(yù)加工

4、太和板面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、太和板面加工的工藝步驟

6、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

11、自我實(shí)踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。

老師手把手教你，自己動(dòng)手操作，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。**步：理論講解。第二步：認(rèn)識(shí)食材。第三步：實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。第四步：一對(duì)一輔導(dǎo)。第五步：成品完成。