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武漢廚博士牛扒牛排

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班制:其它

武漢英佳爾小吃培訓(xùn)中心
上課(咨詢)地址:武漢市洪山區(qū)友誼大道720號
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課程介紹


牛扒牛排

(鮮嫩多汁,營養(yǎng)豐富,健康時尚)


牛排可煎可烤,但想要內(nèi)部嫩滑,并且肉香撲鼻,*有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。食用牛肉的習(xí)慣*早來源于歐洲,豬肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào),并在特殊場合中供應(yīng),以彰顯主人的尊貴身份。


培訓(xùn)詳情


培訓(xùn)
內(nèi)容

牛扒系列:
1.牛肉的部分分割和用途:牛肉的分類;牛肉的部分分割和用途;牛肉的選用
2.牛排醬汁制作:布朗基礎(chǔ)湯 ★布朗少司(燒汁)★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司
3.煎各式牛排:3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★成熟牛柳 ★成熟牛柳;★成熟牛柳 ★全熟牛柳。
4.牛排制作品種:西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐 ★煙三文魚等。
5.西式蔬菜橄欖的制作練習(xí):削制土豆橄欖 ★削制胡蘿卜橄欖 ★削制青瓜橄欖

沙拉果拼:
1.沙拉的分類:開胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉
2沙拉汁的制作:蛋黃醬 ★千島汁 ★法國汁 ★油醋汁 ★凱撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。

意大利面制作
1意大利面:意大利面的種類 ★意大利面醬汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。
2意大利面制作品種:肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風(fēng)味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面。

濃湯制作:
1.湯的分類:按濃度分 ★按顏色分 ★按溫度分 ★按原料分
2.湯制作品種:奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯。

培訓(xùn)課程安排

1.在*新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間,全仿真、立體實踐培訓(xùn);

2.學(xué)習(xí)時間:一般學(xué)習(xí)7-10天左右,包教包會不限制學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)
費用

培訓(xùn)費2280元,包教包會,包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等,中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。免費住宿。


公司優(yōu)勢:

1.包教包會優(yōu)勢學(xué)習(xí)牛排技術(shù),由專業(yè)牛排大師手把手親手教學(xué),從牛肉選料、腌制、澆汁制作到成品,每個細(xì)節(jié)都會教到。為確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù),培訓(xùn)以理論與實踐相結(jié)合,老師引導(dǎo)反復(fù)操練,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止

2.成功率99%優(yōu)勢:廚博士公司作為中國飲食技術(shù)培訓(xùn)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,我們視學(xué)員的創(chuàng)業(yè)成功為自己的成功,學(xué)員從學(xué)習(xí)到店面營業(yè),公司全程跟蹤服務(wù)。目前,廚博士已幫扶一萬多低收入家庭走上了成功創(chuàng)業(yè)致富的道路,我們有能力、有信心,讓你成為下一個成功者。


學(xué)員成功開店,生意興隆


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