淄博土豆粉培訓(xùn),淄博小吃培訓(xùn)
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班制:周末班
淄博飄飄香小吃實(shí)訓(xùn)基地土豆粉是一種傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷,因口味獨(dú)特贏得世人稱贊,流傳成為名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制,便制成了土豆粉這一新面食。
1、土豆粉制作理論學(xué)習(xí):
2、土豆粉原料的選購(gòu)
3、土豆粉食材的預(yù)加工
4、土豆粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5、土豆粉加工的工藝步驟
6、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
7、經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造。
8、示范講解:
9、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
10、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
11、自我實(shí)踐:
12、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢。