銀川啟胃香培訓(xùn)中心

刀削面是山西**有代表性的面條,堪稱天下一絕,已有數(shù)百年的歷史.有"一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢”動(dòng)人描寫.傳說，蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝.為防止"漢人”造反起義,將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼管。一天中午,一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團(tuán),讓者漢取刀.結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回,在出韃靼的大門時(shí)，腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手揀起來揣在懷里.回家后，鍋開得直響,全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:就用這個(gè)鐵皮切面吧!老婆一看,鐵皮薄而軟,嘟喃著說:這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說:"切"不動(dòng)就"砍".”砍"字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片，站在開水鍋邊"砍"面,一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說:”好得很，好得很,以后不用再去取廚刀切面了."這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。后來,"鳳陽“出了朱皇帝(朱元璋)統(tǒng)一了中國,建立明朝,這種“砍面"流傳于社會(huì)小攤販，又經(jīng)過多次改革,演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面.而刀削面中**負(fù)盛名的當(dāng)屬雞湯刀削面。

塞外奇香餐飲推出的金蛋雞湯刀削面,經(jīng)總部技術(shù)中心長期探索、反復(fù)改良.研究開發(fā)而出，更加膾炙人口。該面工藝考究,制作細(xì)膩,調(diào)味獨(dú)特,講究用湯,面條色白、筋光;用料考究,選用本地土雞和上等輔料熬制湯羹,配以二十幾種調(diào)味料燉炒的精瘦肉;哨子選料嚴(yán)格，成面哨子肉香、湯鮮、口感嫩爽!選擇金蛋雞湯刀削面就是選擇辛勒致富的正確方向,年入十萬的滾滾紅利在等著您!**的配方,超低的價(jià)格,超值的優(yōu)惠，絕佳的口味！