項(xiàng)目介紹
小籠包是上海、常州、無錫、江西、杭州、南京、蕪湖等江南地區(qū)的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮無錫味甜。小籠包究競(jìng)誕生于何時(shí)何地目前已經(jīng)難以準(zhǔn)確考證.比較集中的觀點(diǎn)是誕生于清代中期,在今常州、無錫一帶.清朝時(shí)期無錫縣歸屬常州府統(tǒng)轄，小籠包是這一地區(qū)美食文化的共同體現(xiàn).無錫的小籠包當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)已有百年歷史.它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮南方口味。具有夾起不破皮翻身不漏底昧鮮不油膩等特色?！坝锡垺泵婪Q的清代乾隆皇帝曾遍游名山大川尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古跡和民風(fēng)民俗。他曾六次下江南巡游乾隆下江南之旅沿南京、揚(yáng)州、常州、無錫、蘇州、杭州乾隆皇帝**次南巡于1751年舊歷二月十九日到無錫,宿北營(yíng)盤(石塘灣北)的龍舟上。他早在出巡前就決定要到無錫秦園寄暢園).二十日晨,御駕從黃埠墩換乘小船到秦園.就品嘗了當(dāng)?shù)氐男』\包,之后小籠包名氣很旺一直留傳至今。探訪乾隆的足跡聆聽乾隆的軼聞趣事品嘗乾隆所稱頌的美味佳肴“無錫小籠包”。后來小籠包工藝推廣到附近的無錫、上海、南京等地并與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗相融合改進(jìn)成為江浙一帶的特色小吃。
塞外奇香餐飲在持原味小籠包傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上加入了新的核心配料使得口味更香、更濃、讓人越吃越上癮的津津有味小籠包.在發(fā)面、半發(fā)面、湯面的環(huán)節(jié)上加入了新的工藝,使得小籠包包發(fā)快、出品快，更是節(jié)省了人工和成本。我們聘請(qǐng)有多年小籠包制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任技術(shù)培訓(xùn)師現(xiàn)場(chǎng)手把手式的教學(xué)核心配方絲毫不做留讓你完完整整的學(xué)到全套**正宗的小籠包技術(shù)。還等什么?選擇津津有味小籠包就是選擇辛勤致富的正確方向。歡迎廣大中小投資、創(chuàng)業(yè)者前來實(shí)地考察、品嘗產(chǎn)品,相信憑借我們**正宗的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價(jià)格、系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)一定會(huì)為您提供一個(gè)成功可靠的創(chuàng)業(yè)致富證。
1.和面的配比技術(shù)和和面手法;
2.小籠包各種餡料的制作方法;
3.制作小籠包所需原料及配料的選擇及處理方法;
4.多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
5.秘制辣椒油配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
6.小籠包制作全流程及制作技巧;
7.小籠包制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)反復(fù)實(shí)踐操作熟練操作流程獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
個(gè)試聽名額
