項目介紹
相傳戰(zhàn)國大商人呂不韋為了職悅?cè)A陽夫人，就給跟隨自己多年的廚師下了一道命令,務必在半月內(nèi)發(fā)明一種所有人未曾見過的美食.因為咸陽夏天酷熱，要求廚師發(fā)明出來的美食是小吃,尤其要適合那些追求身體曲線的王妃們消暑解饞又能持體形。呂不韋的廚師經(jīng)過精心研制終于在半月之內(nèi)制作出了一種淡黃、光潤、筋道、涼爽、性溫、酸辣、麥香，吃起來別有一番滋味的涼皮子,一下子成為王妃和宮女們**喜歡的宮廷小吃。
歲月更迭，世事滄桑，兩千多年來，涼皮從深受王妃大臣青睞的宮廷小吃逐漸流傳民間也成為普通百姓喜愛的美味佳肴，并很快遍布大江南北,成為歷史**久遠的中華名小吃。
項目優(yōu)勢
優(yōu)勢一：投資成本低
相對于其他餐館來說，經(jīng)營奇味香涼皮的投資是較小的。
其一，房租較低，一般規(guī)模的店面要求20一60平米即可,租金較低;如果經(jīng)營柜臺店或者攤位店投資更少;
其二,裝修崇尚清爽整潔，不**于復雜、裝修費用低;
其三、廚房設備投資少，桌椅使用快餐桌椅,成本較低。較低的投資可以降低投資風險,短期內(nèi)就可收回投資,實現(xiàn)盈利:**投資幾千元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想!
優(yōu)勢二：產(chǎn)品利潤高
每份涼皮的成本在1.5-2元左右，售價4-5元，利潤高達65-75%，每天即使銷售100碗就可實現(xiàn)毛利650-750元,月純利上萬元。
優(yōu)勢三：簡單易管理
產(chǎn)品制作標準化程度高，產(chǎn)品口味易把握;服務環(huán)節(jié)少,服務質(zhì)量好控制;采購品種少，成本易于控制。因店面小、人員少、采購原料少，當然經(jīng)營管理就簡單多了
優(yōu)勢四：制作速度快
從顧客點完餐到端上桌，只需十幾秒，創(chuàng)造了中式快餐上餐速度的奇跡，真正的立等可職,顧客就餐時間大大縮短，提高了餐位的使用效率，即使只有四張桌的小店，每天銷售上百份，店內(nèi)也不擁擠。
講述涼皮的基礎(chǔ)知識
講解香辛料的作用及分類選料配比及加工
涼皮香料面的配制及實操
涼皮秘制辣椒油的配制及實操
涼皮各種調(diào)料水的配比流程及方法實操
涼皮味形具體調(diào)制方法及實操
老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
后期電話輔導，開店疑難問題解決
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