淄博飄飄香小吃實(shí)訓(xùn)基地

課程內(nèi)容

1、香辣口味蝦

2、麻辣口味蝦

3、油燜大蝦

4、蒜蓉蒸蝦

5、鹵蝦

培訓(xùn)流程

1、口味蝦原材料的認(rèn)識與選用；

2、香辛料的作用及分類、選料及加工；

3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；

4、蝦的養(yǎng)護(hù)與清理加工技巧；

5、鮮蝦的腌制及處理方法；

6、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法；

7、口味蝦過油技巧與核心技術(shù)；

8、詳細(xì)的口味蝦的做法講解。

課程時間

隨到隨學(xué)，包教包會，一個項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時間3-5天左右，學(xué)習(xí)時間不限制，學(xué)會為止。

課程設(shè)置

課時安排：每天示范1—2次 實(shí)訓(xùn)1—2次

教學(xué)優(yōu)勢
1.老師親身授課，一對一輔導(dǎo)；
2.純實(shí)操演練，開店模式教學(xué)，包學(xué)包會；
3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；
4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求。

5. 學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評。