臺州食為先

有哪些比較受歡迎的小吃？武漢熱干面，武漢熱干面是頗具特色的過早小吃，很多武漢人在早上都會吃上一碗熱干面，武漢的熱干面面條纖細(xì)卻有勁道，色澤黃潤并且柔軟，加上香油、芝麻醬、酸豆角、蘿卜丁、生抽、醋、紅油等配料，味道十分鮮美。

比較受歡迎的小吃有哪些？肉夾饃，肉夾饃是陜西的傳統(tǒng)特色美食，陜西不同地區(qū)的肉夾饃做法略微不同，放的肉臊子也可能有些不同，但都十分美味。將上好的面粉揉成餅狀，然后用火烘烤至兩面酥脆，將面餅切開一個口，塞入超級多的肉臊子，再配上一些鹵料，咸度適中，皮薄松脆，內(nèi)里綿軟，十分美味。而陜西比較出名的肉夾饃有以臘汁肉為內(nèi)陷的白吉饃；在肉臊子中加了食醋的寶雞肉臊子夾饃；外表十分酥脆的潼關(guān)肉夾饃等。

新疆烤包子，說到新疆很多人都會想到馕或是烤羊肉串，但是新疆的烤包子同樣是十分值得品嘗的美食。選擇肥瘦均勻的羊腿肉制作成餡料，用上好的面粉來制作面皮，之后將餡料包起來，放到新疆特色的馕坑中烘烤，十幾分鐘以后就烤熟了。表面黃亮，入口十分的酥脆，餡料肥瘦各一半，不會太柴，一口咬下去，滿滿的肉汁充盈著口腔，令人回味無窮。

輕度腌漬在燒烤肉類或魚類前,最好先用調(diào)味料腌漬,否則即使多加燒烤醬,味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前,用些粗鹽和新鮮黑胡椒腌漬片刻，會讓肉類從里到外都更富有滋味。但腌漬的時間不能過長,尤其是海鮮類的,不然就會影響食物原本的味道了。