寧波飄飄香小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)項目

重慶酸辣粉

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)講解，包 括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、酸辣粉系列的系統(tǒng)講述；
2、酸辣粉系列原料的選購；
3、酸辣粉系列食材的預(yù)加工；
4、酸辣粉系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、酸辣粉的工藝步驟；
6、酸辣粉系列經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)品種

1．酸辣粉高湯制作， 2. 酸辣粉紅油制作 3. 酸辣粉辣油制作

4. 酸辣粉酸湯制作 5. 酸辣粉的粉條處理 6. 酸辣粉肉茉做法

7. 酸辣粉其它配菜準(zhǔn)備 8.一份酸辣粉的成品做出來。

學(xué)習(xí)時間

隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。一般2-3天左右可以學(xué)會。

備注

提供開店所需原料，設(shè)備購買地點。