寧波頂正小吃培訓價目表

培訓項目

砂鍋米線 過橋米線

培訓流程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。

培訓課程安排

1、砂鍋米線系列的系統(tǒng)講述；
2、白湯的制作方法及保存；
3、砂鍋米線各種香料的認識；
4、米線的選擇；
5、砂鍋米線各種菜品制作；
6、成本分析；
7、開店所需原料的設備和貨源渠道介紹；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理；

培訓品種

主打品種：

1.酸菜魚米線 2紅燒牛肉米線 3香菇雞肉米線 4肥腸米線。
自選組合

一葷三素 10元 2.5兩米線 蝦丸 黃花菜，豆芽，小白菜子。

兩葷四素 15元 2.5兩米線 蝦丸 肥羊 鵪鶉蛋 黃花菜，豆芽，小白菜。

三葷五素 20元 2.5兩米線 蝦丸 肥羊 魚片 茶樹菇 黃花菜，豆芽，小白菜 千張絲。

學習時間

隨到隨學，不限時間，學會為止。一般3-4天左右可以學會。

備注

提供開店所需原料，設備購買地點。