廣州本世餐飲培訓(xùn)

【導(dǎo)讀】展望一下未來(lái)的廚師，他們是一批既有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，又有烹飪文化科學(xué)理論知識(shí)，同時(shí)又具有良好烹飪技藝的專家、學(xué)者和技術(shù)人才。

廣州章魚(yú)小丸子培訓(xùn)課程內(nèi)容

第1步：章魚(yú)漿制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用章魚(yú)粉、清水、雞蛋等食材調(diào)配章魚(yú)漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、方法等知識(shí)。

第2步：配制配菜

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)切制各類配菜，比如：包菜、洋蔥、芹菜丁等食材。

第3步：煎制丸子

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用章魚(yú)小丸子專用煎鍋煎制成品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候、放佐料、放配菜等知識(shí)。

• 

  李師傅

  榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：

  擅長(zhǎng)各式奶茶、滿記甜品，曾在香港滿記甜品、廣州許留香等知名甜品店工作，有著豐富的技術(shù)。 現(xiàn)任：廣州本世培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)培訓(xùn)師，親自教授臺(tái)灣奶茶，臺(tái)式、港式甜品等項(xiàng)。

  廚師是社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者

  廚師創(chuàng)造美食，滿足社會(huì)消費(fèi)的需要，從而增強(qiáng)人的體制，促進(jìn)人的健康， 保證人們有更多的精力、更強(qiáng)的體魄投入到社會(huì)建設(shè)事業(yè)中去。同時(shí)，在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會(huì)效益中去，又為飯店獲得經(jīng)濟(jì)效益。尤其是指出的是，廚師在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交活動(dòng)中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會(huì)，許多交際活動(dòng)都離不開(kāi)餐飲活動(dòng)。因此，從這個(gè)意義上講，廚師的勞動(dòng)已成為引導(dǎo)消費(fèi)者，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力之一。

• 

  王師傅

  榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：

  擅長(zhǎng)各式早餐早點(diǎn)：精通普通包子饅頭，早餐早點(diǎn)，油炸臭豆腐，灌湯包，南翔小籠包，醬香餅，千層餅，山東煎包，鹵肉卷，陜西肉夾饃，蘭州拉面，大娘水餃等項(xiàng)目。

  技術(shù)性與科學(xué)性、藝術(shù)性相統(tǒng)一的特性

  烹飪是一門(mén)技藝。廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調(diào)味，都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。除了技術(shù)要素外，烹飪還是一門(mén)科學(xué)，一門(mén)以食物造型為主要表現(xiàn)形式的藝術(shù)；它是這三者的有機(jī)統(tǒng)一體。而廚師的勞動(dòng)過(guò)程，實(shí)質(zhì)上就是將這三者有機(jī)結(jié)合的過(guò)程

本世餐飲帶您了解餐飲市場(chǎng)

隨著西方飲食文化對(duì)我國(guó)餐飲行業(yè)構(gòu)成的巨大沖擊，西餐在國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)中占領(lǐng)著越來(lái)越重要的位置，西餐行業(yè)對(duì)西餐廚師精英人才的需求也越來(lái)越大?，F(xiàn)在，西餐廚師供不應(yīng)求，能　就業(yè)，工作環(huán)境還體面衛(wèi)生，薪資待遇優(yōu)厚，學(xué)習(xí)西餐的朋友們完全不用擔(dān)心就業(yè)的問(wèn)題。

此外，西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種，有投資小、回報(bào)大、風(fēng)險(xiǎn)低的巨大優(yōu)勢(shì)。所以，學(xué)西餐就是抓住商機(jī)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，開(kāi)個(gè)主題西餐廳已成為如今發(fā)展趨勢(shì)。

歡迎咨詢平臺(tái)老師（李老師） ：

手機(jī)電話：18102755014

微信：A19966272383