機(jī)構(gòu)介紹
廣州市本市餐飲服務(wù)有限公司是本世培訓(xùn)學(xué)校旗下廣州市的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本世餐飲培訓(xùn)師一家專注于沒事技術(shù)研發(fā)和美食技術(shù)培訓(xùn)的綜合性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，教學(xué)項(xiàng)目多達(dá)上千種，包含早餐早點(diǎn)、快餐小炒、燒臘鹵水、天平奶茶、西點(diǎn)烘焙、各種粉面和餅類等等。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品！
廣州蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)課程安排：
1. 講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2. 參觀慕斯蛋糕的制作流程以及原材料的選購技巧。
3. 慕斯蛋糕原材料、材料配比方法與技巧培訓(xùn)。
4. 慕斯蛋糕食材的預(yù)加工方法和技巧。
5. 慕斯蛋糕制作全過程培訓(xùn)。
6. 慕斯蛋糕材料、配料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。
7. 慕斯蛋糕口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓(xùn)。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實(shí)操內(nèi)容：
1. 慕斯蛋糕的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓(xùn)。
2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。
3. 慕斯蛋糕食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)
4. 慕斯蛋糕主料及配料的全部制作流程。
4. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)慕斯蛋糕的制作工藝及管理流程。
5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
6. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
廣州西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)杰出學(xué)員
技術(shù)培訓(xùn)特點(diǎn)
制作簡單，投資小、回報(bào)快。深受廣大創(chuàng)業(yè)者喜愛。
制作程序，流程化，品種多、口味全?？蓾M足更多顧客，使你生意更好。
一對一跟隨師傅，全過程動手實(shí)踐操作，每個環(huán)節(jié)都能接觸，直至學(xué)會。從原料的選購指導(dǎo)，到成品制作明細(xì)，到開店方案指導(dǎo)，真正一步到位。
廣州烘焙學(xué)校費(fèi)用
這個價格沒有固定標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)課程情況、課程學(xué)時、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的不同價格也各不一樣：
1、根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)不同，所學(xué)的時間也不同，價格也不同，基礎(chǔ)的一般要比高級的便宜點(diǎn)；
2、根據(jù)課程的學(xué)時不同，價格也不相同，學(xué)時長的教學(xué)準(zhǔn)備的也相對多，價格自然高一點(diǎn)；
3、根據(jù)所在的班制不同，價格也不相同，有些學(xué)員的學(xué)習(xí)時間有限，然后有晚班、白班、周末班等等；
4、根據(jù)機(jī)構(gòu)的辦學(xué)規(guī)模，大機(jī)構(gòu)的價格要貴很多，但是無論是教學(xué)，還是服務(wù)都要好很多，畢竟不會像小機(jī)構(gòu)，隨時會走路。
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