廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開(kāi)設(shè)深圳、長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、成都等10個(gè)培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴(kuò)大。
法式面包,顧名思義,就是面包的法式做法,在很多地方,法式面包,也叫法國(guó)面包,法式面包中較出名的是一種是因外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子的面包,俗稱(chēng)法式棍,是世界上獨(dú)一無(wú)二的法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包,與此同時(shí),法式面包中同樣還有其他種類(lèi),比如小面包、蒜香面包、全麥面包等,品種齊全,味道獨(dú)特,很受人們喜歡,在現(xiàn)在,不光是法國(guó)人喜歡吃這種面包,全球各個(gè)地區(qū),很多人群都喜愛(ài)著這類(lèi)面包!
廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
原味泡芙、巧克力泡芙、水果泡芙、菠蘿酥皮泡芙 |
培訓(xùn)課 程安排 |
1. 講述泡芙的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀(guān)泡芙的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。 3. 泡芙口味變換、材料配比技巧培訓(xùn)。 4. 泡芙食材的預(yù)加工方法和技巧。 5. 泡芙制作全過(guò)程培訓(xùn)。 6. 泡芙餡料、醬料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。 7. 泡芙烤制方法和技巧培訓(xùn)。 8. 奶制品、面制品、醬料等材料的保管及存放方法。 |
實(shí)操內(nèi)容 |
1. 泡芙的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。 2. 各種配料的作用及分類(lèi),選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。 3. 泡芙食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn) 4. 泡芙主料及配料的全部制作流程。 4. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)泡芙的制作工藝及管理流程。 5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 6. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
廣州西點(diǎn)烘焙師資介紹
胡師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師擅長(zhǎng):榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況:擅長(zhǎng)各式面點(diǎn)、中西式糕點(diǎn),各地風(fēng)味小吃。
李師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師 從事飲品 甜品行業(yè)9年,在香港“許留山”深造港式甜品技術(shù)。
技術(shù)培訓(xùn)特點(diǎn)
制作簡(jiǎn)單,投資小、回報(bào)快。深受廣大創(chuàng)業(yè)者喜愛(ài)。
制作程序,流程化,品種多、口味全。可滿(mǎn)足更多顧客,使你生意更好。
一對(duì)一跟隨師傅,全過(guò)程動(dòng)手實(shí)踐操作,每個(gè)環(huán)節(jié)都能接觸,直至學(xué)會(huì)。從原料的選購(gòu)指導(dǎo),到成品制作明細(xì),到開(kāi)店方案指導(dǎo),真正一步到位。
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
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