廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開(kāi)設(shè)深圳、長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、成都等10個(gè)培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴(kuò)大。
法式面包,顧名思義,就是面包的法式做法,在很多地方,法式面包,也叫法國(guó)面包,法式面包中較出名的是一種是因外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子的面包,俗稱(chēng)法式棍,是世界上獨(dú)一無(wú)二的法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包,與此同時(shí),法式面包中同樣還有其他種類(lèi),比如小面包、蒜香面包、全麥面包等,品種齊全,味道獨(dú)特,很受人們喜歡,在現(xiàn)在,不光是法國(guó)人喜歡吃這種面包,全球各個(gè)地區(qū),很多人群都喜愛(ài)著這類(lèi)面包!
廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)課程安排:
1. 講述法式面包的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2. 參觀法式面包的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。
3. 法式面包原材料、材料配比方法與技巧培訓(xùn)。
4. 法式面包食材的預(yù)加工方法和技巧。
5. 法式面包制作全過(guò)程培訓(xùn)。
6. 法式面包材料、配料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。
7. 法式面包口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓(xùn)。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實(shí)操內(nèi)容:
1. 法式面包的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。
2. 各種配料的作用及分類(lèi),選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。
3. 法式面包食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)
4. 法式面包主料及配料的全部制作流程。
5. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)法式面包的制作工藝及管理流程。
6. 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
7. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
廣州西點(diǎn)烘焙師資介紹
胡師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師擅長(zhǎng):榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況:擅長(zhǎng)各式面點(diǎn)、中西式糕點(diǎn),各地風(fēng)味小吃。
李師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師 從事飲品 甜品行業(yè)9年,在香港“許留山”深造港式甜品技術(shù)。
三天私房開(kāi)店品牌營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)特訓(xùn)營(yíng)
1.如何創(chuàng)建自己的私房蛋糕品牌?
2.如何進(jìn)行私房蛋糕店的選址?
3.開(kāi)私房蛋糕店的所有準(zhǔn)備工作有那些?
4.如何用地面推廣方式獲取粉絲提高業(yè)績(jī)?
5.如何借助整合營(yíng)銷(xiāo)思維跑遍區(qū)域生意?
從技術(shù)到開(kāi)店,再到品牌營(yíng)銷(xiāo),我們提供一次到位的服務(wù)。
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
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