廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司，廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州，先后開設深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校，規(guī)模不斷在擴大。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕較早出現在美食之都法國巴黎，大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品！
廣州蛋糕培訓內容
培訓課程安排：
1. 講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及特色特點。
2. 參觀慕斯蛋糕的制作流程以及原材料的選購技巧。
3. 慕斯蛋糕原材料、材料配比方法與技巧培訓。
4. 慕斯蛋糕食材的預加工方法和技巧。
5. 慕斯蛋糕制作全過程培訓。
6. 慕斯蛋糕材料、配料的配比、制作等技術培訓和注意事項。
7. 慕斯蛋糕口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實操內容：
1. 慕斯蛋糕的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓。
2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓。
3. 慕斯蛋糕食材的預加工和加工基本標準
4. 慕斯蛋糕主料及配料的全部制作流程。
4. 學員實踐學習慕斯蛋糕的制作工藝及管理流程。
5. 復習制作技術，獨立完成產品的制作。
6. 反復實踐操作,熟練操作流程。
廣州西點烘焙師資介紹
胡師傅 高級培訓師
高級培訓師擅長：榮譽及獲獎情況：擅長各式面點、中西式糕點，各地風味小吃。
李師傅 高級培訓師
高級培訓師 從事飲品 甜品行業(yè)9年，在香港“許留山”深造港式甜品技術。
三天私房開店品牌營銷實戰(zhàn)特訓營
1.如何創(chuàng)建自己的私房蛋糕品牌？
2.如何進行私房蛋糕店的選址？
3.開私房蛋糕店的所有準備工作有那些？
4.如何用地面推廣方式獲取粉絲提高業(yè)績？
5.如何借助整合營銷思維跑遍區(qū)域生意？
從技術到開店，再到品牌營銷，我們提供一次到位的服務。
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