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課程介紹Course Introduction
老鴨粉絲湯
老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃,具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的**烹飪方法),更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食,有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ),也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
培訓(xùn)內(nèi)容:
老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排:
1.講述開店教程以及老鴨粉絲湯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。
2 老鴨粉絲湯制作全過程。
3.老鴨粉絲湯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
4.老鴨粉絲湯制作方法、技巧培訓(xùn)。
5.老鴨粉絲湯主料、配料等材料的保管及存放方法。實(shí)操內(nèi)容
主要原材料: 粉絲、老鴨肉、豬骨、肉皮
主要設(shè)備:不銹鋼桶、猛火爐、菜刀、砧板
口味以及特色: 咸鮮、五香
成本利潤(rùn):成本占總額的20%-30%,利潤(rùn)一般都是在55%-65%
投資金額:一萬到三萬左右
搭配項(xiàng)目:黃燜雞米飯、酸辣粉、炸醬面
位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動(dòng)人口比較大的地方,例如學(xué)校
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
學(xué)習(xí)全套1980元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠:
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
更多咨詢熱線:020-87634157 QQ:1433107450
課程熱線 13326485015
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、成都等10個(gè)培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴(kuò)大。
強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)、門牌logo設(shè)計(jì)師、開店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)
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