海珠區(qū)潮汕湯粉培訓(xùn)

潮汕原味湯粉課程

原味湯粉王起源于廣東潮汕地區(qū)（普寧市云落鎮(zhèn)）的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉王所用的主食材料（手工河粉），其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。

培訓(xùn)內(nèi)容：

原味湯粉技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排：

1.講述開(kāi)店教程以及原味湯粉的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。

2.原味湯粉制作全過(guò)程。

3.原味湯粉調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4.原味湯粉制作方法、技巧培訓(xùn)。

5.原味湯粉主料、配料等材料的保管及存放方法。

實(shí)操內(nèi)容 ：

主要原材料： 粉條、肉丸、豬肉豬肝等

主要設(shè)備： 多功能蒸煮爐、炒鍋等

口味以及特色： 多種口味選擇，香為主

成本利潤(rùn)： 成本占總額的20%-30%，利潤(rùn)一般都是在70%-80%

投資金額： 10000-20000左右

搭配項(xiàng)目： 隆江豬腳飯、炸醬面等等

位置選址：適合開(kāi)店，擺攤，檔口，流動(dòng)人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用：

學(xué)習(xí)全套1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠：

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

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