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廣州學(xué)小吃

2680.00元

市場價:¥詳詢

開課學(xué)校 廣州本世餐飲培訓(xùn)

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

課程介紹Course Introduction

石鍋魚

石鍋也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。


培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課

程安排

1.講述開店教程以及石鍋魚的發(fā)展史和其特色特點。

2.石鍋魚制作全過程。

3.石鍋魚調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4.石鍋魚煮制方法、技巧培訓(xùn)。

5.主料、配料等材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容

主要原材料: 花鰱魚、草魚、及各類藥材

主要設(shè)備: 猛火爐、砂鍋、菜刀、砧板、卡絲爐

口味以及特色: 香辣、酸辣、原味

成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-60%

投資金額: 一萬到五萬左右

搭配項目:萬州烤魚、雞煲王、川湘菜、涼菜

位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學(xué)校

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

學(xué)習(xí)全套2680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。


教學(xué)現(xiàn)場


課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450

課程熱線 13326485015

客服時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預(yù)約報名或留言,謝謝!

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學(xué)校介紹University Profile

廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴大。



強大的技術(shù)服務(wù)團隊

我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)


節(jié)假日無休制度

為**學(xué)員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持

全方位即時響應(yīng)服務(wù)

我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題


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