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課程介紹Course Introduction

粵菜

    粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是廣州菜，含南番順，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于嶺南，廣義由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成。是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，國(guó)外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外中國(guó)的代表菜系。

                    培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

粵菜技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課

程安排

1.講述開(kāi)店教程以及粵菜的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。

2.粵菜制作全過(guò)程。

3 粵菜調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4.粵菜制作方法、技巧培訓(xùn)。

5.粵菜主料、配料等材料的保管及存放方法。

        實(shí)操內(nèi)容

1.菠蘿咕啰肉       2.黑椒牛柳     3.油爆蝦        4.蔥姜花蟹

5.金絲蝦球       6.清蒸魚(yú)          7.白切雞      8.豉汁蒸排骨

9.糖醋魚(yú)    10.白灼鮮魷   11.豆豉鰻魚(yú)油麥菜      12.咖喱雞塊

13.蠔油生菜    14.粉絲蒸扇貝     15.咸魚(yú)茄子       16.小炒皇

17.臘味荷蘭豆斗 18.蒜蓉炒絲瓜    19.腐乳空心菜   20.黃金玉米烙

21.蟲(chóng)草煲水鴨   22.蝦皮蒸冬瓜

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

學(xué)習(xí)全套4680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

更多咨詢(xún)熱線：020-87634157 QQ1433107450 張老師

課程熱線 13326485015

客服時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！

申請(qǐng)免費(fèi)試聽(tīng)

學(xué)校介紹University Profile

廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司，廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州，先后開(kāi)設(shè)深圳、長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、成都等10個(gè)培訓(xùn)分校，規(guī)模不斷在擴(kuò)大。

強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)、門(mén)牌logo設(shè)計(jì)師、開(kāi)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)師傅，全方位為學(xué)員的售后服務(wù)

節(jié)假日無(wú)休制度

為**學(xué)員咨詢(xún)的有效與及時(shí)性，我們?cè)谥苣┖凸?jié)假日都會(huì)輪休為學(xué)員提供售后支持

全方位即時(shí)響應(yīng)服務(wù)

我們**QQ、電話(huà)等多種方式，全方位為學(xué)員解決各種操作問(wèn)題、技術(shù)問(wèn)題

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中式快餐課程

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廣州小吃培訓(xùn)最新開(kāi)班

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小吃

廣州學(xué)小吃基礎(chǔ)

更多咨詢(xún)熱線：020-87634157 QQ1433107450 張老師

廣州小吃培訓(xùn)最新開(kāi)班

廣州小吃培訓(xùn)最新問(wèn)答

申請(qǐng)?jiān)嚶?tīng)名額

培訓(xùn)內(nèi)容	粵菜技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排	1.講述開(kāi)店教程以及粵菜的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。 2.粵菜制作全過(guò)程。 3 粵菜調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。 4.粵菜制作方法、技巧培訓(xùn)。 5.粵菜主料、配料等材料的保管及存放方法。
實(shí)操內(nèi)容	1.菠蘿咕啰肉 2.黑椒牛柳 3.油爆蝦 4.蔥姜花蟹 5.金絲蝦球 6.清蒸魚(yú) 7.白切雞 8.豉汁蒸排骨 9.糖醋魚(yú) 10.白灼鮮魷 11.豆豉鰻魚(yú)油麥菜 12.咖喱雞塊 13.蠔油生菜 14.粉絲蒸扇貝 15.咸魚(yú)茄子 16.小炒皇 17.臘味荷蘭豆斗 18.蒜蓉炒絲瓜 19.腐乳空心菜 20.黃金玉米烙 21.蟲(chóng)草煲水鴨 22.蝦皮蒸冬瓜
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	學(xué)習(xí)全套4680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。