【綠豆酥培訓】
綠豆酥發(fā)源廣東潮汕地區(qū),是傳統(tǒng)名點,由綠豆餅演變,用天然去皮綠豆和花生油為原料,不使用任何防腐劑和色素,以清晰多層、味道香濃酥軟、入口即溶和餡心冰甜而聞名,老少皆宜。學習綠豆酥技術,歡迎來飄飄香餐飲培訓。
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批綠豆酥技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員 創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作綠豆酥制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
培訓內容
綠豆酥培訓
課程安排
學習時間
根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般3-7天可學會
學習流程
簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式
常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
服務及售后
課程制作:
1、綠豆浸泡一夜,放高壓鍋中,加高出綠豆表面1cm的水,蓋鍋蓋,20分鐘后,燜十分鐘,氣排完。
2、小火炒面粉,微黃,成熟面粉。
3、取出綠豆,倒水,加糖拌勻,加熟面粉,均勻,成綠豆團,冷藏,備用。
4、水皮材料混合成光滑面團,抓搓,成水皮,用保鮮袋裝起來,靜放半小時,搓揉到光滑,分17克一劑的小劑。
5、面粉加油,抓成團,搓揉,顏色變淺,成油皮,用保鮮袋裝起來,靜放半小時,搓揉到光滑,分12克一劑的小劑。
6、取水皮,包油皮,封口,搟長橢圓形,從上往下卷,卷起來的面卷90度轉向,繼續(xù)搟成長橢圓形,卷起來,稍搟開成圓形,放綠豆餡,包起來,封口向下,略壓扁,放預熱185度的烤箱中層,22分鐘,表層微微發(fā)黃即可。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。
4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。