成都蜀媽教育

成都譚豆花培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會(huì)

實(shí)踐為主：全程親自動(dòng)手實(shí)操，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢：一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

制作方法：

一、把石膏豆花舀成片狀，放沸水中，燒開后，勾水淀粉成稀糊狀。

二、碗中放豆油、辣椒油、芽菜末、花椒粉、醋，舀入豆花糊，上撒大頭菜粒、酥黃豆、酥花生仁粒、馓子段即成。

豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。**后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原材料的識(shí)別及選用。

2.豆花食材的初加工。

3.豆花味型的調(diào)制。

4.豆花加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

5.豆花加工的工藝步驟。

6.豆花調(diào)味的注意事項(xiàng)。

學(xué)員店面：