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課程介紹Course Introduction
廣式煲仔飯 港式燒鵝飯 木桶飯 竹筒飯 吊鍋飯 蓋澆飯 碼飯 石鍋拌飯 西式扒飯 巧烹活魚 瀏陽蒸菜 韓式小火鍋 炒飯 臺灣鹵肉飯 營養(yǎng)快餐 黃燜雞米飯 真功夫系列
各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。英佳爾正宗黃燜雞米飯以各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制;雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出 的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻;容器用土制砂鍋燒制,受熱保溫效果好,出品時砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn) *佳狀態(tài),口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。久食有益血通經(jīng),健脾養(yǎng)胃,強身健體之功效!
陳建:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)10年,2003年入廚,擅長:黃燜雞米飯、瓦罐煨湯、鹵臘、中式炒菜等,注重學習交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大 師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教,曾擔任六家酒店酒店主廚,先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎;2003年全國首屆 “茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人簡餐銀獎;2012年任英佳爾培訓老師與技術顧問以來,工作誠信、對人熱誠、教學耐心,深受學員喜愛!
1.選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。
2.投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
3.鍋體講究,必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋,不能用金屬器皿。
4.烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。
5.注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質(zhì)鮮嫩
6.湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。
大米用前先篩后簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的完美境界。
培訓內(nèi)容 |
原湯黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、麻辣黃燜雞米飯、咖喱味黃燜雞米飯、黃燜酸菜魚飯、黃燜排骨飯、黃燜豬手飯、黃燜牛雜飯、黃燜牛腩飯、黃燜老鴨飯、黃燜海鮮飯,配套精美泡菜,配套特色涼菜、紫菜湯、番茄蛋湯的制作 |
培訓流程 |
1. 食材(香料、調(diào)料、主料、輔料)的選取 |
培訓費用 |
2600元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。贈送開胃泡菜的制做技術 |
培訓時間 |
不限學習時間,學會為止,包教包會。一般5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。 |
★★★★★★★★★★★★點此報名:即刻獲贈3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★
1、開店專員傳授選址技巧
2、指導店面布局設計,店面招牌設計、POP設計、菜單的設計、燈箱的設計。
3、指導材料設備采購、投資預算、成本核算
4、指導定價,制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃
5、技術終身免費同步升級,協(xié)助開店
1、品牌的優(yōu)勢
武漢英佳爾培訓基地作為國家餐飲創(chuàng)業(yè)培訓著名企業(yè),被百度評為“全國*佳特色餐飲培訓機構”,連續(xù)5年被評為“*誠信企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)培訓優(yōu)秀企業(yè)”。先后
多次被中央一臺《藝術人生》,湖北經(jīng)視《好吃佬》,湖北電視臺《壟上頻道》、《超級新秀場》、《打工服務社》等欄目多次專訪。
2、強大的師資團隊
武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地是政府指定的特色餐飲技術培訓基地,也是華中地區(qū)規(guī)模*大,歷史*久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地,公司占地3000多平方,有50多位
來自全國各地的特色餐飲技術培訓老師,行業(yè)領先11年,旗下?lián)碛小拔粝阌洝焙汀磅r碧園”兩大品牌,有50多家大型成功直營店。
3、成功率99%優(yōu)勢
英佳爾培訓基地作為中國飲食培訓行業(yè)的領航者,公司擁有50多家大型成功直營店,500多位餐飲專業(yè)人士,1000多家成功學員店。先后為安徽馬鋼集團、
長沙七彩江南、武漢菲特堡、深圳妙角士、十多家大學、二十多家中學食堂培訓員工。我們視學員的創(chuàng)業(yè)成功為自己的成功,學員從學習到店面營業(yè),公司全程跟蹤
服務。我們有能力、有信心,讓你成為下一個成功者!
4、學員低成本創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
公司長期與國內(nèi)一級設備、原物料廠家合作。學員畢業(yè)后我們提供設備材料供應的廠家信息,我們的學員都能以低于市場的批發(fā)價格采購到開店所需的設備和材料,讓您的創(chuàng)業(yè)成本更低,利潤更大。
5、*完善的售后服務體系
學員終身免費享受技術升級服務和開店指導服務。公司擁有有專業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)機構和開店團隊,及時研發(fā)出*熱門、*新的產(chǎn)品,讓您四季經(jīng)營無憂。專業(yè)的開店團隊提供終身的開店咨詢指導服務,專為我們的學員成功開店助一臂之力!
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們咨詢電話:0731-82232206 咨詢手機:189-3248-4890 咨詢QQ :1853098692
學校介紹University Profile
2000年7月: |
張總從國企辭職下海,成立機械設計公司,公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意; |
2001年5月: |
英佳爾根據(jù)業(yè)務情況,選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向; |
2001年12月: |
入股楚天香餐廳,探索食品機械的實際應用,使餐廳人力成本下降60%; |
2002年3月: |
同時開設3家店鋪,分別是飲品店、面點店、燒烤店,并致力于3類產(chǎn)品機械研發(fā); |
2003年5月: |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗周期正式投放市場; |
2004年3月: |
英佳爾在廣東東莞開設食品機械生產(chǎn)廠,當年銷售額突破1000萬; |
2005年8月: |
英佳爾根據(jù)客戶需求,開展食品機械配套餐飲技術研發(fā)與培訓服務; |
2006年10月: |
考察港臺餐飲市場,與臺灣瀧川餐飲公司結成戰(zhàn)略伙伴,引進臺灣小吃技術; |
2007年4月: |
創(chuàng)立“昔香記”品牌,旗下餐飲店統(tǒng)一冠名,開始品牌化運作; |
2008年6月: |
餐飲培訓從食品機械配套服務分離,開始面向社會招收學員; |
2009年4月: |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司,重點開展餐飲技術培訓業(yè)務。 |
受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上教授美食; |
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2009年5月: |
被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”稱號。 |
成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”; |
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2011年5月: |
被邀請到中央一臺《藝術人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評; |
2011年11月: |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號; |
2012年6月: |
被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,引起巨大反響; |
2013年3月: |
被評為百度網(wǎng)絡全國特色餐飲培訓機構; |
2013年8-11月: |
湖北電視臺《打工服務社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構”; |
2014年7月: |
應百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請,做品牌成功分享報告。 |
公司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務; |
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2014年5月: |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌,開展品牌加盟業(yè)務; |
2015年5月: |
長沙分公司正式開業(yè),公司開始集團化發(fā)展; |
2015年10月: |
公司加盟店總數(shù)突破1000家,累計培訓學員過6萬; |
2016年1月: |
西安分公司新址開業(yè)。(面積由4年前400平,擴大至2000平米。) |
成立專業(yè)組,為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務。 |
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們咨詢電話: 0731-82232206