九八年批準成立的上海市社會力量辦學機構。它是由上海旅游高等?？茖W校長期從事餐飲技能培訓教學管理工作的志士仁人組建而成。
是上海市教委作為上海高校系統(tǒng)定點培訓單位之一。學校堅持正確的社會主義辦學方向，堅持職業(yè)技能培訓為社會主義現(xiàn)代化建設服務，加強道德教育，提高思想道德素質(zhì)。培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化建設所需要的合格人才。學校以繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新中國烹飪飲食文化為重點，側重為餐飲市場經(jīng)濟開發(fā)培養(yǎng)專業(yè)人才，為各行業(yè)開展崗位培訓和職業(yè)資格培訓提供全面服務。學校以“多種類、多層次、多渠道、多形式”的辦學方針，以“各級各類職業(yè)技能教育主動適應經(jīng)濟和社會發(fā)展的多方面需要”為宗旨。學校培訓業(yè)務接受上海市勞動和社會保障局技能開發(fā)處、上海市教委人事處和上海市職業(yè)技能鑒定中心的指導。開設初級、中級、高級烹飪師、面點師、餐廳服務員等工種的培訓，采取全日制、半日制、業(yè)余等靈活的辦學形式向在職人員、失業(yè)與待業(yè)人員及其他人員招生。同時，根據(jù)送員單位的要求，進行送教上門，以委托培訓的方式開展職業(yè)技能培訓。我校各工種的培訓鑒定合格率均保持在95%-98%，名列全市前茅，學員報名踴躍。
學員**培訓經(jīng)上海市職業(yè)技能鑒定中心應知、應會考核合格者，發(fā)給國家勞動和社會保障部印制的全國通用職業(yè)資格技術等級證書。各類管理短訓班發(fā)給相關行業(yè)資格證書。
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