阜陽鹵味熟食培訓(xùn)學(xué)校—飄飄香
學(xué)習(xí)正宗鹵味技術(shù)，信賴飄飄香小吃培訓(xùn)
我要報(bào)名阜陽鹵菜培訓(xùn)班價(jià)格
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2024-10-23
導(dǎo)語概要
阜陽鹵味熟食培訓(xùn)學(xué)?！h飄香學(xué)習(xí)正宗鹵味技術(shù)，信賴飄飄香小吃培訓(xùn)我要報(bào)名阜陽專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校。餐飲的創(chuàng)業(yè)浪潮中，最成功的往往不是**秀的，而是那些最能抓住機(jī)遇的?，F(xiàn)在的你如果能
阜陽專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校 。餐飲的創(chuàng)業(yè)浪潮中，最成功的往往不是**秀的，而是那些最能抓住機(jī)遇的。現(xiàn)在的你如果能抓住機(jī)遇，即使你做的不夠優(yōu) 秀，也會(huì)被餐飲業(yè)的浪潮推著前進(jìn)。鹵菜發(fā)展至今，以其獨(dú)特的味道受到廣大消費(fèi)者喜愛，其中以香辣鹵雞翅，香油芝麻兔，爆烤鴨， 麻辣豆筋，醬板鴨，鹵汁樟茶鴨，五香豬蹄等經(jīng)典小吃，名震四方，更有些鹵菜品牌曾經(jīng)獲得過四川名小吃、中國名菜。鹵菜的品種繁 多，食后口鼻生香，回味無窮，一吃難忘，男女老少都愛吃鹵菜，不愁沒有回頭客。
鹵菜鹵肉熟食技術(shù)行業(yè)的前景
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投資成本
開鹵味熟食店的成本與其它同類型行業(yè)要低很多,因?yàn)樗圪u的形式多變,規(guī)?？纱罂尚?可以是推車形式,攤位形式,店鋪形式、網(wǎng)絡(luò)銷售虛擬店鋪形式等等,這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)情況去合理安排經(jīng)營。
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市場(chǎng)需求
鹵味熟食產(chǎn)品在餐飲行業(yè)所占有的比列是很大的,我們可以在大街小巷隨處看見鹵味店的身影,甚至有的集中區(qū)是一家挨著一家,但是這對(duì)經(jīng)營者并沒有什么壓力,生意依舊火爆,這也證明了市場(chǎng)消費(fèi)這一塊對(duì)鹵味的需求是特別大的。
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市場(chǎng)盈利
現(xiàn)在飲食行業(yè)的利潤(rùn)都很可觀,鹵味店的利潤(rùn)更加豐厚,成本低,快消方便,量大。一般來說毛利能達(dá)到百分之六十左右,除去各種開銷純利潤(rùn)也能達(dá)到百分之四十左右,是很能掙錢的一個(gè)投資項(xiàng)目。
鹵豬頭肉制作方法
鹵豬頭肉是一道非常美味的家常菜。鹵豬頭肉在大家看起來，好像做法挺復(fù)雜，其實(shí)真正做起來倒也很簡(jiǎn)單。這道家常版鹵味，做法不難，對(duì)照鹵味菜譜流程來做，非常簡(jiǎn)單，香味濃郁，肥而不膩，一般是許多家庭每年必備的年貨哦！喜歡吃豬頭肉的朋友，這道鹵味菜絕對(duì)是你不可錯(cuò)過的美食。下面小編就給大家?guī)睇u豬頭肉的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！
【用料】： 豬頭、排骨濃縮鹵汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽
步驟：
1、去掉豬頭上的毛，挖凈耳毛等雜物，洗刷干凈。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然后用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
2、裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度 ，老點(diǎn)的放在下面，嫩點(diǎn)的放在上面。然后放入水和排骨濃縮鹵汁。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為準(zhǔn)。掌握火候與時(shí)間很重要，火大了，時(shí)間長(zhǎng)了，豬頭煮爛，降低出品率;火小了，時(shí)間短了，產(chǎn)品的色、香、味俱差。
3、豬頭出鍋以后，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制。回鍋煮制是使豬頭肉再進(jìn)味，并達(dá)到消毒的目的。以小火煮15min即可。
鹵菜熟食培訓(xùn)項(xiàng)目
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涼拌菜培訓(xùn)
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夫妻肺片培訓(xùn)
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椒麻雞培訓(xùn)
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鹽水鴨培訓(xùn)
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脆皮烤鴨培訓(xùn)
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烤鴨培訓(xùn)
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鹵味鴨脖培訓(xùn)
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周黑鴨培訓(xùn)
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老鹵煮火燒培訓(xùn)
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香辣鴨頭培訓(xùn)
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潮汕鹵水培訓(xùn)
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紅燒乳鴿培訓(xùn)
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鹵味熟食培訓(xùn)
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熟食醬肉培訓(xùn)
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九九鴨脖培訓(xùn)
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泡椒鳳爪培訓(xùn)
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鹽焗雞培訓(xùn)
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四川鹵菜培訓(xùn)
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湘西泡菜培訓(xùn)
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武漢鴨脖培訓(xùn)
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鹵菜培訓(xùn)
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鹵菜熟食店怎么選開店位置
繁華商業(yè)地段：（商業(yè)街，步行街等等）
人流量巨大，客戶進(jìn)店率高，但是租金也是巨高，這樣的地方都是寸土寸金，想要找一個(gè)門面也是很難的。這種地方的鹵菜店都是高投入的，高投入也就意味著有高風(fēng)險(xiǎn)的可能，必須要核算好所有經(jīng)營成本，并且準(zhǔn)備好前期的高投入，不建議新手去選擇這種地方開店，一般這種地方都是各種品牌直營店存在的位置，第一能是因?yàn)閴蜇?fù)擔(dān)所有的前期高投入，第二可以為自己品牌做一定的廣告，所以就算是虧損也是能夠接受的。
我們的優(yōu)勢(shì)
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一對(duì)一小班教學(xué)
老師悉心指導(dǎo)，**學(xué)
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全程實(shí)操教學(xué)
教材指導(dǎo)/實(shí)操教學(xué)
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贈(zèng)送美食配方
好口味，不保留
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投資較低，壓力小
多重選擇/輕量學(xué)習(xí)
鹽焗水鹵怎么上色鹵成明黃色？
正宗的鹽焗鹵一定是明黃色的，那么如何打造淡黃色的鹽焗水鹵?
具體方法：黃梔子拍扁之后放入鍋中加入清水煮10分鐘，等到鍋中的水就變成了檸檬黃色，再把黃梔子水倒出隔去殘?jiān)鼈溆?，然后將黃桅子水用來炒制糖色，這里的糖色**用油炒，并且不要炒得過老，鍋中加入70克底油加入大約500g的冰糖，把冰糖炒化，慢慢炒至出黃泡時(shí)然后加入煮好的黃梔子水混合，然后把糖色倒出備用，這樣炒好的糖色在調(diào)制五香鹵時(shí)，才會(huì)著自然的金黃色！
鹽焗水鹵，就可以用黃桅子搭配姜黃來上色，使檸檬黃和土黃的色澤更重一些，做口水雞和椒麻雞時(shí)可以，單用黃桅子上色，做出來的雞肉顏色會(huì)很漂亮。
教學(xué)環(huán)境
阜陽飄飄香小吃培訓(xùn)中心
飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校在蚌埠,淮安,阜陽,宿州,亳州,臨沂,徐州,商丘,開封,駐馬店等三十多個(gè)市設(shè)有小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)，為想開店創(chuàng)業(yè)的人群提供各類小吃技術(shù)培訓(xùn)服務(wù),早餐培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),面食培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)等。
歡迎關(guān)注早餐早點(diǎn)/燒烤/特色小吃/鹵菜/烘焙
預(yù)約學(xué)校參觀
