淄博家庭美食培訓(xùn)

來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名發(fā)布時(shí)間：2021-12-27

導(dǎo)語(yǔ)概要

星火廚師培訓(xùn)學(xué)廚師來(lái)星火，學(xué)會(huì)美味佳肴點(diǎn)擊咨詢事實(shí)上，學(xué)習(xí)烹飪并不像你想象的那么容易，但只要你有興趣，有毅力，堅(jiān)持學(xué)習(xí)烹飪，你就可以通過(guò)時(shí)間的積累創(chuàng)造一個(gè)世界。然而，如果你想成為一名好廚師，你需要不斷

星火廚師培訓(xùn)

學(xué)廚師來(lái)星火，學(xué)會(huì)美味佳肴
點(diǎn)擊咨詢

事實(shí)上，學(xué)習(xí)烹飪并不像你想象的那么容易，但只要你有興趣，有毅力，堅(jiān)持學(xué)習(xí)烹飪，你就可以通過(guò)時(shí)間的積累創(chuàng)造一個(gè)世界。然而，如果你想成為一名好廚師，你需要不斷提高對(duì)自己的要求，不斷進(jìn)步和積累，才能真正成為一名好廚師。

課程適用對(duì)象

初高中學(xué)技術(shù)人群
初高中轉(zhuǎn)學(xué)就業(yè)人群
烹飪興趣愛(ài)好者
家庭主婦，享受生活人群

學(xué)廚師挺不錯(cuò)的，對(duì)學(xué)歷和年齡都沒(méi)有要求，只要肯學(xué)，用心學(xué)，還是比較容易學(xué)會(huì)，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業(yè)很多初中生、高中生都選擇學(xué)廚師，主要是看中了廚師以后好就業(yè)，工資也不錯(cuò)，而且還能自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店什么的。

星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹

西餐班

西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤(pán)工藝；各種意面制作工藝；各種湯類(lèi)制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等。
現(xiàn)代廚師中級(jí)班

學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜等。

現(xiàn)代廚師高級(jí)班

學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜，學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝等。
現(xiàn)代廚師綜合班

學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。

今天小編分享炒菜技巧，希望對(duì)熱愛(ài)做飯的你有幫助。煎魚(yú)，有3個(gè)方法，1、用生姜擦鍋底，然后在倒油煎魚(yú)。2、先炒個(gè)雞蛋，不洗鍋，直接倒油煎魚(yú)。3、熱鍋涼油，放入少許白糖，在煎魚(yú)。用這三個(gè)方法煎魚(yú)，都不會(huì)破皮，也不粘鍋。還有記住不要頻繁翻動(dòng)，拿著鍋把輕輕晃動(dòng)就行。

課程簡(jiǎn)介

名稱	內(nèi) 容	學(xué)時(shí)
家庭廚藝班	家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	半個(gè)月
三級(jí)實(shí)操班	學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等	一個(gè)月
二級(jí)進(jìn)修班	學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜	一個(gè)月
一級(jí)精品班	學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等	一個(gè)月
現(xiàn)代廚師初級(jí)班	學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等	二個(gè)月
現(xiàn)代廚師中級(jí)班	學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜	三個(gè)月
現(xiàn)代廚師高級(jí)班	學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜，學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，	三個(gè)半月
現(xiàn)代廚師綜合班	學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧，魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等	四個(gè)月
西餐班	西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤(pán)工藝；各種意面制作工藝；各種湯類(lèi)制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等	二個(gè)月
現(xiàn)代廚師全科班	學(xué)習(xí)高級(jí)班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學(xué)信網(wǎng)可查詢的大專證書(shū)	一年
周末業(yè)余班	家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時(shí)
晚班	家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時(shí)
博山菜專修班	1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風(fēng)味炒皮扎；16、漚底魷魚(yú)；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜	半個(gè)月

學(xué)廚師需要掌握哪些技能呢？學(xué)廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識(shí)別和掌握油溫、投料準(zhǔn)確適時(shí)、掌握火候、勾芡、出鍋及時(shí)、裝盤(pán)等等。同時(shí)學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。