星火廚師培訓
學廚師來星火，學會美味佳肴
點擊咨詢淄博廚藝愛好培訓
來源：教育聯展網 編輯：佚名 發(fā)布時間：2021-12-26
導語概要
星火廚師培訓學廚師來星火，學會美味佳肴點擊咨詢事實上，學習烹飪并不像你想象的那么容易，但只要你有興趣，有毅力，堅持學習烹飪，你就可以通過時間的積累創(chuàng)造一個世界。然而，如果你想成為一名好廚師，你需要不斷
事實上，學習烹飪并不像你想象的那么容易，但只要你有興趣，有毅力，堅持學習烹飪，你就可以通過時間的積累創(chuàng)造一個世界。然而，如果你想成為一名好廚師，你需要不斷提高對自己的要求，不斷進步和積累，才能真正成為一名好廚師。
課程適用對象
-
初高中學技術人群 -
初高中轉學就業(yè)人群 -
烹飪興趣愛好者 -
家庭主婦，享受生活人群
廚師行業(yè)具有良好的就業(yè)前景和高收入。要花多少錢？它與具體的內容、時間長短、教師的教學水平、學校的實力有一定的關系。如果一點基礎都沒有，以后準備當大廚或者自己開飯店的，就需要學個1-2年的，如果只是做家常菜，可以選擇短期班。
星火學院廚師培訓課程介紹
-
西餐班
西餐原料、基礎知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
-
現代廚師中級班
學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
-
-
現代廚師綜合班
學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。
今天小編分享炒菜技巧，希望對熱愛做飯的你有幫助。炒土豆絲，土豆絲要切成細絲，刀工不好，就用小工具擦成細絲。然后用清水多浸泡幾次，目的是洗掉多余的淀粉，然后控干水分。炒的時候要大火急炒，沿著鍋邊倒入醋，出鍋前撒鹽，前后1分鐘之內要出鍋。這樣做的土豆絲口感很脆，味道好吃，賣相也好看。
課程簡介
| 名稱 | 內 容 |
學時 |
| 家庭廚藝班 | 家常菜、現代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 半個月 |
| 三級實操班 | 學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 一個月 |
| 二級進修班 | 學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 一個月 |
| 一級精品班 |
學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
一個月 |
| 現代廚師初級班 | 學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 二個月 |
| 現代廚師中級班 | 學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 三個月 |
| 現代廚師高級班 | 學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝， | 三個半月 |
| 現代廚師綜合班 |
學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
四個月 |
| 西餐班 | 西餐原料、基礎知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等 | 二個月 |
| 現代廚師全科班 | 學習高級班和西餐班所有內容，辦理學信網可查詢的大專證書 | 一年 |
| 周末業(yè)余班 | 家常菜、現代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 晚 班 | 家常菜、現代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 博山菜專修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜 | 半個月 |
在生活中，我們在做飯炒菜的過程中，難免會出現錯誤的方法，切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經過水焯，其中的維生素和礦物質會大量損失。所以,焯菜時應盡讓蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯綠葉菜的時候，要加點鹽和油，不僅可以防止氧化酶破壞葉綠素，還能保持蔬菜鮮亮的顏色。
