淄博哪有廚師培訓(xùn)班
來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-10-29
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤(pán)工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
星火學(xué)院學(xué)員菜品展示
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
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