淄博那有培訓(xùn)廚師
來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2019-10-28
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星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
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想在行業(yè)中有所發(fā)展,擁有好的烹飪技能是所有餐飲業(yè)的要求,廚藝好的廚師更餐飲企業(yè)青睞和重視。因此,對于想學(xué)技術(shù),學(xué)廚師走餐飲這條路,對烹飪小白來講,選擇一所正規(guī)的、高水平、品牌大、社會口碑好、綜合辦學(xué)實力強(qiáng)的廚師學(xué)校是關(guān)鍵。作為廚師行業(yè)中優(yōu)秀的烹飪教育機(jī)構(gòu),淄博星火學(xué)院始終把教學(xué)和就業(yè)放在首位,以為餐飲行業(yè)輸送優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬艦榧喝巍?/span>
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點制作等。
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現(xiàn)代廚師中級班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識,練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師高級班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識,練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜,學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識及制作工藝等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識,練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運營管理知識等。
作為一名廚師現(xiàn)代廚師,當(dāng)然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證廚師證是國家勞動保障部門頒發(fā)的國家職業(yè)資格證書,也是一個廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
廚藝技巧:帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚放在堿水中泡一下, 再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。
星火學(xué)院專注廚師培訓(xùn)
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