星火學院
廚師速成培訓
淄博哪有廚師培訓的地方
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-10-28
廚師是靠技術(shù)的，技術(shù)好，薪資高，待遇也會非常好。而廚師長、行政總廚等管理崗位，年薪百萬不是夢。所以，關(guān)于廚師行業(yè)的薪資待遇，同學們完全不用擔心。
星火學院廚師培訓課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
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現(xiàn)代廚師中級班
學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。
學廚師，發(fā)展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪職位，只有在餐飲界才會出現(xiàn)。
星火學院學員學習中...
廚藝技巧：炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。
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