一、快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)介紹:
傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,快餐小炒調(diào)料采購渠道,快餐小炒開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、快餐小炒培訓(xùn)項目介紹:
快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié),無論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生,絕對都吃過快餐,不僅吃過,而且經(jīng)常吃。我想如果沒有快餐,那么你的世界將一片混亂,你會因為沒有時間做飯,導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂,不堪設(shè)想。
中國人喜歡吃熱菜,傳統(tǒng)的大盤的快餐,因為保溫效果差,而且炒出來味道一般,洋快餐如麥當(dāng)勞肯德基之流,雖然味道尚可,但是價格太高。更重要是口味不太合適國人的口味,正應(yīng)了那句古話:非我族類其心必異。
所以,中國人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。食為先的快餐炒菜,集合了現(xiàn)在市面上各種經(jīng)典的菜品菜色,做出來的快餐炒菜,美味可口,每一款菜都擁有極其廣泛的擁躉。所以,你不用擔(dān)心開店之后客源的問題,只要周邊有人群,就一定有你的客戶。
三、快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容:
1、 首先練習(xí)基本功拋鍋;
2、 接著練習(xí)切菜、打合;
3、 開始上灶臺炒菜;
4、 菜品種類包括:1、酸豆角肉末; 2、芹菜香干; 3、紅燒茄子; 4、農(nóng)家小炒肉; 5、香干回鍋肉 ;6、尖椒豬肝; 7、萵筍炒肉; 8、小炒黃牛肉; 9、紅燒魚塊; 10、辣子雞?。?nbsp;11、韭菜炒河蝦; 12、香辣小魚干; 13、麻婆豆腐; 14、紅燒排骨;15、干鍋田雞; 16、鐵板黃鱔; 17、青椒榨菜肉絲; 18、酸辣肥腸; 19、酸辣土豆絲; 20、黑木耳肉絲; 21、大碗豆角; 22、酸辣雞雜;23、剁椒魚頭; 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。
四、快餐小炒培訓(xùn)方式:
按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
五、快餐小炒培訓(xùn)時間:
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-10天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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