精選秘制香料、滋補中藥,使鴨子麻、辣、鮮、香、甜、酥,食后回味無窮
“武漢黑鴨”選擇上成的原、輔材料,加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成,所以武漢黑鴨味覺層次感特別強,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;武漢黑鴨系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
英佳爾武漢黑鴨技術(shù)是以目前武漢黑鴨的口味和做法為基礎(chǔ),研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和銷售模式,做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美,是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選項目,也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的便利。
麻 |
麻的勁爽,麻的上癮!正宗黑鴨,精選作料復(fù)配配方,麻味一絕! |
辣 |
辣的夠勁,火得要命!正宗黑鴨,精選子彈頭朝天椒、野山椒等,復(fù)合搭配,潤辣不上火! |
鮮 |
原料精選,技術(shù)**!正宗黑鴨,精選活鴨,肉質(zhì)鮮嫩。作料提香,無人不愛! |
香 |
皮勁肉嫩,味美鮮香,汁濃味厚,沁人心脾;料香味濃,鮮香不膩,國粹美味大補宴,不吃鴨肉是遺憾,香入心間! |
甜 |
甘甜入口,回味無窮:正宗黑鴨,利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮,入口甘甜。 |
酥 |
正宗黑鴨,中藥秘制,再加上獨特的飄香油和增香粉,烤出來的鴨子色澤黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香氣、回味超居首位。 |
選料 |
正宗黑鴨子,精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥 |
做工 |
正宗黑鴨子,傳統(tǒng)古法工藝,現(xiàn)代鹵制技術(shù),天然古樸,時尚口感完美結(jié)合的典范。 |
品質(zhì) |
正宗黑鴨子,實行標準制作工藝,層層嚴格把關(guān),確保鴨子美味,達致天下一品。 |
用心 |
正宗黑鴨子,全心全意奉獻,用心鹵制美味,溫暖消費者的心靈。鴨子雖黑,卻黑的健康。 |
湯宏盤: 國家中式烹調(diào)師一級,從業(yè)25年,畢業(yè)四川烹飪高等??茖W(xué)校,餐飲行業(yè)老師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著名黑鴨品牌公司做技術(shù)開發(fā)和市場維護工作;不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術(shù),還能根據(jù)地方口味精準調(diào)制。南北口味把握準確,所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹,是休閑佳品。
陳建:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)10年,2003年入廚,擅長:武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖味型、魚糕、魚豆腐等,注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教,曾擔(dān)任六家酒店酒店主廚,土生土長的武漢人,對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎;2003年全國首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人鹵制品銀獎;2012年任英佳爾培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來,工作誠信、對人熱誠、教學(xué)耐心,深受學(xué)員喜愛!
培訓(xùn)內(nèi)容 |
●黑全鴨●半邊鴨●鴨腿●鴨鎖骨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨胗●鴨掌●鴨腸●鴨爪●鴨翅尖●鴨架●干子●千張●蓮藕●海帶等 |
培訓(xùn)課程安排 |
1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。 |
培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般6天左右,視個人情況而定。 |
培訓(xùn)費用 |
2580元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.加學(xué)鹵菜只加收1000元學(xué)費。 |
民以食為天,中國是一個人口眾多的國家。黑鴨系列對于一日三餐常吃的食品,可以想象購買率是多么的巨大。生意火爆,永不枯萎的市場,巨大的消費群體,高額的回報,無可限量的潛力。伴隨著中國經(jīng)濟實力的不斷強大,餐飲業(yè)近年來發(fā)展神速,全國的大部分城市,幾乎在每一個繁華的商業(yè)區(qū)、步行街、大型商場、超市的左右、還有集貿(mào)市場、居民小區(qū)、車站碼頭等地的要塞地段,我們都能見到大大小小的黑鴨店,它給人們帶來方便的同時,也為經(jīng)營者帶來了豐厚的利潤。而今天,我們要把這種商機轉(zhuǎn)化為財富。
參加我們的培訓(xùn),學(xué)員無需任何經(jīng)驗、任何文化背景,我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術(shù)傳授給學(xué)員,更給學(xué)員以純中草藥秘制的配方,貨源的進貨渠道,價格、利潤的多少,開店決策,定價要決等。也可以參考成功學(xué)員的經(jīng)營方式、經(jīng)驗、模式樣板。學(xué)會了技術(shù)及制作工藝,回家就可以馬上開讓。復(fù)制就成功,一次性投資,長期受益,當即獲利。
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.加工黑鴨設(shè)備、器具的配置。
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客服在線時間:9:00-22:00,其他時間請在線預(yù)約或留言,謝謝。武漢英佳爾小吃培訓(xùn)基地:武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號
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