毛巾，一個(gè)常用的清潔器具。一個(gè)咖啡師在他的工作中用到幾條毛巾，也體現(xiàn)了他對(duì)于這個(gè)職業(yè)有多熱愛，同時(shí)也體現(xiàn)其行業(yè)素養(yǎng)。

尊重伙伴

咖啡廳中除了同事以外，咖啡師還有一個(gè)重要的伙伴—半自動(dòng)咖啡機(jī)。一個(gè)優(yōu)秀的咖啡師會(huì)在半自動(dòng)咖啡機(jī)上用到5條毛巾。以示對(duì)“伙伴”的尊重。

1、清潔蒸汽棒——用于奶沫的制作。

2 、清潔濾杯（也可使用毛刷）——用于咖啡粉的盛裝。

3 、清潔蒸煮出水口——用于咖啡的萃取。

4 、清潔盛水盤面板——在萃取咖啡和清潔排廢水的地方。

5 、溫杯區(qū)——為了保證熱飲的口感，咖啡機(jī)上會(huì)有一個(gè)利用咖啡機(jī)本身溫度來加熱杯子的區(qū)域。在這里墊上毛巾，也是為了清潔著想。

尊重顧客

一杯好的咖啡在盛到顧客面前杯子一定要干凈，所以我們需要專門配備一張擦杯布用于在咖啡制作后擦拭上面的污漬和水漬。這是對(duì)顧客的尊重。

尊重自己

**后兩條毛巾是咖啡機(jī)隨身攜帶的。一條是放在手腕上，用于擦拭工作中流下的汗水。另外一條則放在圍裙上，用于隨手清潔。