熱推！惠州面包烘焙培訓(xùn)中心哪家學(xué)?？诒?/h4>

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜ 發(fā)布時(shí)間： ｜ 編輯：佚名

烘焙“三分、七分”，半成品食材具有時(shí)效性。不及時(shí)烘烤會使口感稍有變化，并制成令人滿意的成品。這種學(xué)習(xí)效果不能滿足門店的運(yùn)營要求。因此，食尚香開設(shè)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班采用一人一機(jī)的教學(xué)模式。就連烤箱、冰箱和鮮奶機(jī)也是一人一機(jī)，這與其他機(jī)構(gòu)不同。以培養(yǎng)花架、烘焙、法式甜點(diǎn)、巧克力慕斯、韓國花架、咖啡飲料等專業(yè)人才為目標(biāo)，選擇系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握糕點(diǎn)烘焙技能。

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  西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

  高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

  點(diǎn)擊咨詢

西點(diǎn)烘焙知識

做面包時(shí)，為什么面團(tuán)漲不起來？

影響面團(tuán)發(fā)酵的因素很多，首先要考慮的是酵母有沒有失敗。我們可以用一個簡易的方法來測試酵母是否仍然有活性。準(zhǔn)備半杯30℃的溫水，加入2克糖，攪拌至溶解，再加入5克酵母粉溶解，放置半小時(shí)。如果活性酵母會產(chǎn)生很好的泡沫，半小時(shí)后會逐漸溢出杯子。如果放1小時(shí)，不會產(chǎn)生太多泡沫，說明酵母已經(jīng)失效，不能再用了。因此，購買時(shí)建議選擇小包裝的酵母。此外，面團(tuán)攪拌過多、水分過多、發(fā)酵溫度和食鹽用量都可能影響面團(tuán)發(fā)酵的速度和效果。

面包烘焙課程詳情

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  適合人群

  想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

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  培訓(xùn)時(shí)間

  短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個月，定期定人數(shù)開班，循環(huán)教學(xué)。

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  培訓(xùn)內(nèi)容

  面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識

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  培訓(xùn)目標(biāo)

  培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識，包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

做面包的小技巧

1.開始生產(chǎn)后，我們必須注意添加酵母。過多的酵母可能導(dǎo)致面包中的蜂窩狀眼睛過大。鹽和糖的比例也必須得到很好的控制，因?yàn)辂}和糖會抑制酵母發(fā)酵。 2.如果面包或面包皮太硬，則應(yīng)選擇顏色較淺的程序，或在燒烤時(shí)降低溫度。烘烤面包時(shí)，始終注意烤箱中面包顏色的變化。 3.烘烤后，烤箱的剩余溫度通常足以進(jìn)一步烘烤未熟的面包。不要因?yàn)椴糠置姘鼪]有煮熟而增加烘烤時(shí)間。這種誤解常常導(dǎo)致烹飪部分的放大。

• 1

  培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

  教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會循環(huán)教學(xué)

• 2

  設(shè)計(jì)參考支持

  專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個性

• 3

  采購原料設(shè)備

  設(shè)備原料直接對接專業(yè)廠家，品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

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  開店選址支持

  選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢

1.人均消費(fèi)水平低，有很大的改善空間。雖然近年來我國面包業(yè)發(fā)展迅速，但人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比仍有較大差距，未來仍有提升空間。而且，未來隨著消費(fèi)的升級，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)的要求會提高，單價(jià)的提高也會帶動烘焙行業(yè)規(guī)模的提升。 2.年輕一代飲食習(xí)慣的西化促進(jìn)了烘焙業(yè)的發(fā)展。目前，年輕一代不斷追求豐富、方便、快捷的生活方式，飲食習(xí)慣逐漸西化，促進(jìn)了烘焙業(yè)的發(fā)展。在70后、80后和90后的餐飲消費(fèi)中，蛋糕店和甜點(diǎn)店的訂單分別占1%、7%和25%。年輕一代飲食的西化趨勢已經(jīng)出現(xiàn)。

更多課程

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  早餐類培訓(xùn)

  各種早餐粥、各種早餐餅、各種早餐面、早餐包子和各種早餐湯等...

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  粉面類培訓(xùn)

  鍋粉、重慶小面、桂林米粉、洪江米粉、原味湯粉王、鴨血粉絲湯、炸醬面等粉、重慶小面、桂林米粉、洪江米粉、原味湯粉王、鴨血粉絲湯、炸醬面等

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  餅類培訓(xùn)

  千層餅、雜糧煎餅、香酥千層餅、醬香餅、蔥油千層餅、梅干菜扣肉餅、燒賣、印度飛餅、荊州燒餅、永康肉餅、手抓餅、潮汕綠豆餅、縉云燒餅、特色燒餅、公婆餅、油酥餅、雜糧烤餅、酥餅、渣渣燒餅、油炸卷餅、肉卷燒餅、鍋貼、雞蛋漢堡、驢肉火燒、南瓜餅、雞蛋灌餅、大郎燒餅等...

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  甜品 飲品類培訓(xùn)

  奶茶、飲料、蛋糕、裱花、西點(diǎn)、甜品、 酥類、撻、派、清酥類糕點(diǎn)、干點(diǎn)(曲奇、瓦片)、茶點(diǎn)、甜點(diǎn)、凍、布丁、巧克鹵鴨心、鹵鴨腸、鹵雞腎、鹵雞腸、鹵雞心、鹵雞腳、鹵掌中寶、鹵雞脖、鹵雞頭、鹵鴨頭、鹵豬舌、鹵小龍蝦、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵全雞、鹵全鴨、鹵全鵝、鹵牛肉、鹵羊肉等

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  燒烤類培訓(xùn)

  炭火燒烤、烤魷魚、黃金烤雞爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤豬心、電烤雞肉串、炭烤雞翅、烤鯽魚等...

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  鹵菜類培訓(xùn)

  鹵豬腳、鹵鴨脖、鹵豬耳、鹵豬肘、鹵豬頭肉、鹵鴨掌、鹵雞肝、鹵雞皮、鹵雞胗、鹵雞翅、鹵雞翅尖、鹵鴨翅、鹵鴨腎、

女生學(xué)西點(diǎn)的好處

一種不可低估的成就感。匆匆離去，看著公式，計(jì)算時(shí)間，已經(jīng)屏蔽了廚房外的另一個世界。真的很忙，只要你聽到烤箱定時(shí)器的“叮當(dāng)”聲，你所有的努力都是值得的。 知識豐富，宇宙渺小。多少奶油？如何使用發(fā)酵粉？如何制作虎皮蛋糕？所有這些都需要做。只有經(jīng)過認(rèn)真的接觸，我們才能理解。烘焙為知識系統(tǒng)添加了另一個分支。除了閱讀微信食譜和體驗(yàn)外，我偶爾會去烘焙社區(qū)探索更多有趣的事情。

機(jī)構(gòu)簡介

食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn)，全國共分布十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

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夏老師：13198997872（電話/微信）、QQ：2660156276

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